Programme des cours 2015-2016
| Vue cycle du programme des cours | Bl | Or | Th | Pr | Au | Cr | ||||||||||
| Informations complémentaires | ||||||||||||||||
| Cours obligatoires (B1 : 10Cr) | ||||||||||||||||
| Pourquoi les arômes ? - Marie-Laure Fauconnier | B1 | 3 | - | - | 1 | |||||||||||
| Pourquoi les arômes ? - Marie-Laure Fauconnier | ||||||||||||||||
| D'où viennent les arômes ? - Marie-Laure Fauconnier | B1 | 3 | - | - | 1 | |||||||||||
| D'où viennent les arômes ? - Marie-Laure Fauconnier | ||||||||||||||||
| Décrire et composer un arôme | B1 | 6 | - | - | 1 | |||||||||||
| Décrire et composer un arôme | ||||||||||||||||
| Comment évaluer un arôme ? - Stéphanie Heuskin | B1 | 9 | - | - | 2 | |||||||||||
| Comment évaluer un arôme ? - Stéphanie Heuskin | ||||||||||||||||
| Législation et étiquetage dans le domaine des arômes | B1 | 3 | - | - | 1 | |||||||||||
| Législation et étiquetage dans le domaine des arômes | ||||||||||||||||
| Quels impacts des transformations technologiques sur les arômes ? - Christophe Blecker | B1 | 6 | - | - | 1 | |||||||||||
| Quels impacts des transformations technologiques sur les arômes ? - Christophe Blecker | ||||||||||||||||
| Innovation et marketing du vin, de la bière et des spiritueux | B1 | 3 | - | - | 1 | |||||||||||
| Innovation et marketing du vin, de la bière et des spiritueux | ||||||||||||||||
| Psychologie du goût et préférences du consommateur | B1 | 3 | - | - | 1 | |||||||||||
| Psychologie du goût et préférences du consommateur | ||||||||||||||||
| Les arômes comme moteurs de l'innovation dans le domaine de l'agro-alimentaire | B1 | 6 | - | - | 1 | |||||||||||
| Les arômes comme moteurs de l'innovation dans le domaine de l'agro-alimentaire | ||||||||||||||||