Durée
30h Th
Nombre de crédits
| Master in global transition and sustainability management | 5 crédits | |||
| Cours supplémentaires destinés aux étudiants d'échange - Erasmus | 5 crédits |
Enseignant
Langue(s) de l'unité d'enseignement
Langue anglaise
Organisation et évaluation
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Horaire
Unités d'enseignement prérequises et corequises
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement
Ce cours propose une introduction générale au secteur agroalimentaire et à la complexité des trajectoires de transition durable des systèmes alimentaires, à l'attention d'étudiantes sans formation académique préalable en agriculture. Il s'organise en quatre modules, allant d'une compréhension partagée des systèmes alimentaires et de leurs défis (Module 1), à la dynamique de transition et à l'économie politique (Module 2), aux modèles agroécologiques et alternatifs (Module 3), puis aux défis pratiques de la transition (Module 4). Deux approches complémentaires structurent le cours de bout en bout : l'approche par les chaînes de valeur alimentaires et l'approche territoriale.
Les dix séances couvrent : (S1) Qu'est-ce qu'un système alimentaire - frontières, acteurs et cadres systémiques (perspective multi-niveaux, systèmes socio-écologiques) ; (S2) Origines, moteurs et conséquences de la modernisation agricole ; (S3) Organisations collectives dans l'agroalimentaire - coopératives et leur gouvernance ; (S4) Transition et transformation - cadres analytiques et exercice de jeu de rôle ; (S5) Pouvoir, inclusion et économie politique de l'alimentation, incluant souveraineté, sécurité, démocratie et autarcie alimentaires ; (S6) Gouvernance, politiques publiques et métriques d'évaluation (PAC, accès au foncier, instruments de politique alimentaire territoriale) ; (S7) Principes de l'agroécologie et systèmes agricoles ; (S8) Chaînes de valeur porteuses de sens, réseaux alimentaires alternatifs et systèmes alimentaires territoriaux ; (S9) Vivre les contraintes pratiques de la transition, verrous et résilience, avec une possible visite de terrain ; (S10) Concevoir des futurs alimentaires durables - exercice collectif de simulation appliqué au système agroalimentaire wallon.
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement
À l'issue du cours, les étudiantes seront capables de :
- Décrire la structure, les frontières et la diversité des acteurs d'un système alimentaire, et mobiliser des cadres systémiques (perspective multi-niveaux, systèmes socio-écologiques) pour l'analyser.
- Expliquer la trajectoire historique de la modernisation agricole et évaluer de manière critique ses conséquences environnementales, sociales et économiques.
- Comparer l'approche par les chaînes de valeur alimentaires et l'approche territoriale comme deux lectures complémentaires des systèmes alimentaires.
- Analyser les logiques, les enjeux de gouvernance et les risques de dégénérescence des organisations collectives (coopératives, organisations de producteurs) dans l'agroalimentaire.
- Distinguer les concepts de transition et de transformation, et évaluer de manière critique les différentes approches de transition, y compris ses limites et ses effets non désirés.
- Comparer et discuter de manière critique les concepts de souveraineté, sécurité, démocratie et autarcie alimentaires.
- Se positionner par rapport aux cadres et instruments de politique publique qui façonnent les systèmes alimentaires (PAC, accès au foncier, dispositifs de politique alimentaire territoriale) et être capable d'émettre une opinion informée sur leur cohérence, y compris en matière d'évaluation.
- Décrire les principes de l'agroécologie et situer les modèles agricoles et de chaînes de valeur alternatifs (chaînes porteuses de sens, réseaux alimentaires alternatifs, systèmes alimentaires territoriaux) dans les dynamiques plus larges du système alimentaire.
- Identifier les verrous et les facteurs de résilience qui contraignent ou permettent la transition des systèmes alimentaires, à partir d'une exposition directe à un cas territorial concret.
Savoirs et compétences prérequis
Aucune connaissance préalable spécifique de l'agriculture ou du secteur agroalimentaire n'est requise. Le cours est conçu comme une introduction générale, à l'attention d'étudiantes aux profils académiques variés ; un intérêt général pour les enjeux de durabilité et de transition est attendu, en cohérence avec le programme du Master.
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement
* Cours magistraux introduisant les concepts et cadres clés, co-animés par les deux enseignantes, alternant souvent entre perspectives complémentaires (par ex. angle historique/environnemental et angle commercial/chaînes de valeur en S2).
* Séances interactives et discussions ouvertes s'appuyant sur les connaissances préalables des étudiantes et l'interaction directe (par ex. S3).
* Un exercice de cartographie en sous-groupes en classe, avec débriefing collectif (S1).
* Des études de cas, dont certaines issues de l'expérience de terrain directe des enseignantes (par ex. le cas du CwAD en S6).
* Des témoignages d'intervenantes extérieures, dont au moins une intervention à distance (sur le cadre agroécologique OASIS, S7 ; un expert français sur les conseils de politique alimentaire, S8).
* Deux serious games/jeux de rôle à base de scénarios : l'un sur la transition et les dynamiques d'intervention/facilitation (S4), l'autre sur la vulnérabilité transversale du système alimentaire et les effets en cascade, clôturant le cours (S10).
* Un exercice de groupe évaluatif où les étudiantes définissent des critères d'évaluation pour un instrument de politique publique réel (S6).
* Une possible visite de terrain avec rencontre d'acteurs (Pôle Circuit Court), encore à confirmer, en ouverture de la séance S9.
* Un travail de groupe collectif mené tout au long du cours, appliquant les concepts vus au système agroalimentaire wallon, débriefé lors de la dernière séance (S10).
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride)
Cours donné exclusivement en présentiel
Informations complémentaires:
Enseignement principalement en présentiel, combinant cours magistraux, exercices interactifs et discussions de cas en classe, complété par au moins une intervention à distance (témoignage en ligne) et une éventuelle visite de terrain. Les slides seules ne seront pas informatives du contenu du cours, la présence en personne et l'interaction lors du cours sont donc fortement recommandées.
Supports de cours, lectures obligatoires ou recommandées
Plate-forme(s) utilisée(s) pour les supports de cours :
- LOL@
Informations complémentaires:
Des supports de cours préparés pour chaque séance, combinant apports théoriques et illustrations par des cas concrets. Une liste de lecture étoffée, non exhaustive, de références académiques (articles à comité de lecture, chapitres d'ouvrages et littérature grise) est fournie ; une sélection de lectures sera mise en avant par séance.
Modalités d'évaluation et critères
Examen(s) en session
Toutes sessions confondues
- En présentiel
évaluation orale
Informations complémentaires:
La présence au cours est obligatoire, étant donné que le non-suivi des cours ne permettra pas d'intégrer le contenu du cours et de délivrer une perspective informée lors de l'évaluation. La participation active au jeu de simulation collectif clôturant le cours (S10) comptera pour environ un quart de la note totale, attribuée collectivement à chaque groupe. Le solde de la note reposera sur un examen oral avec préparation écrite suivie d'une discussion orale d'une demi-heure avec les enseignants.
Stage(s)
Non applicable. Aucun stage n'est prévu dans le cadre de ce cours ; une éventuelle visite de terrain (S9) pourra être organisée dans le cadre des activités normales du cours, mais ne constitue pas un stage.
Remarques organisationnelles et modifications principales apportées au cours
Il s'agit de la première année où ce cours est proposé, dans le cadre du nouveau Master in Global Transition and Sustainability Management. Le cours est conçu et co-animé conjointement par deux enseignantes, Véronique De Herde et Christian Jonet, qui apportent des perspectives complémentaires (respectivement centrées sur les chaînes de valeur alimentaires et les systèmes alimentaires territoriaux) qui structurent le cours de bout en bout.
Contacts
Véronique De Herde - Veronique.DeHerde@uliege.be
Christian Jonet - christian@catl.be (Ceinture Aliment-Terre Liégeoise).
Association d'un ou plusieurs MOOCs
Aucun MOOC n'est associé à ce cours.
Informations complémentaires:
Non applicable - ce cours n'est associé à aucun MOOC.