Programme des cours 2016-2017
Georges Daube
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Unités d'enseignement :
| Hygiène alimentaire | Titulaire | ||||
| Gestion des risques alimentaires | Titulaire | ||||
| Assurance qualité liée aux denrées alimentaires | Titulaire | ||||
| partim I : aspects chimiques, | |||||
| partim II : aspects biologiques, | |||||
| Méthodes de contrôle de la qualité microbiologique des aliments | Titulaire | ||||
| Outils de contrôle de la chaîne alimentaire | Titulaire | ||||
| Compléments de méthodologie du contrôle de la qualité microbiologique des aliments | Titulaire | ||||
| Compléments de sécurité biologique des aliments | Titulaire | ||||
| Compléments d'analyse des risques et de gestion de la qualité des aliments | Titulaire | ||||
| Risques biologiques liés aux aliments | Titulaire | ||||
| Contrôle de la chaîne alimentaire | Titulaire | ||||
| Gestion de la qualité microbiologique des aliments | Titulaire | ||||
| Bases de l'analyse des risques et de gestion de la qualité | Titulaire | ||||
| Gestion de la qualité et de la sécurité dans la chaîne alimentaire | Titulaire | ||||
| Outils de contrôle de la chaîne alimentaire | Titulaire | ||||
| Méthodes de contrôle de la qualité microbiologique des aliments | Titulaire | ||||
| Principes d'exercice de la médecine vétérinaire | Titulaire | ||||
| Bien-être et éthique | |||||
| Droit et déontologie vétérinaires | |||||
| Dispositions légales | |||||
| Rencontre avec la profession vétérinaire | |||||
| Gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments | Titulaire | ||||
| Paracliniques en sciences des denrées alimentaires, 2 sem. | Titulaire | ||||
| Etudes de cas en maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments | |||||
| Inspection des denrées alimentaires d'origine animale | |||||