Programme des cours 2016-2017
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| Zootechnie dans les pays du Sud et impacts sanitaires, sociaux et environnementaux | |||||
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Durée :
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| 44h Th, 4h Pr, 8h Vis. | |||||
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Nombre de crédits :
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Nom du professeur :
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| Nicolas Antoine-Moussiaux, Jérôme Bindelle, Jean-François Cabaraux, Antoine Clinquart, Christian Hanzen, Jean-Luc Hornick, Patrick Kestemont, Marie-Louise Scippo | |||||
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Coordinateur(s) :
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| Jean-Luc Hornick | |||||
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Langue(s) de l'unité d'enseignement :
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| Langue française | |||||
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au deuxième quadrimestre | |||||
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Unités d'enseignement prérequises et corequises :
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| Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme | |||||
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Contenus de l'unité d'enseignement :
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| 1. Nutriments, aliments, alimentation
Analyse des nutriments (M.L. Scippo) Aliments, nutraceutique, et santé: faits et fiction (J.L. Hornick) Alimentation et santé intestinale. Alternatives aux antibiotiques (J. Bindelle). Gestion de l'espace pastoral et santé environnementale et humaine (J. Bindelle). 2. Elevages et sociétés Elevages non conventionnels, zoonoses méconnues: leur part dans la sécurité alimentaire (J. Bindelle, J.L. Hornick) Gestion des anti-parasitaires au pâturage et émergence de résistances : enjeux sanitaires, écologiques et économiques (Y. Caron ) Environnement d'élevage - environnement humain (J.F. Cabaraux) Aquaculture - pisciculture et sécurité alimentaire (P. Kestemont) Pas de production sans reproduction (C. Hanzen) Les biotechnologies en élevage et leurs promesses pour la sécurité et salubrité alimentaire (A. Clinquart ; N..) 3. Zootechnie et risques sanitaires (zoonotique et non-zoonotique) Intensification, désintensification de l'élevage dans le monde et risques sanitaires (N. Antoine-Moussiaux; N. Moula) Biodiversité domestique et risques sanitaires (N. Antoine-Moussiaux; N. Moula) 4. Séminaires (collégialité) 5. Visites de terrain et d'exploitations |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
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| Le cours vise à doter les apprenants de compétences générales et d'esprit critique (basé notamment sur les meilleures preuves et sur la mise en doute des allégations courantes) vis-à-vis du rôle et de la contribution de la zootechnie en milieu tropical dans la sécurité d'approvisionnement des populations en aliments sains et dont la production est durable, tant en zones urbaines que rurales. L'accent est mis sur les liens entre les aliments (conventionnels ou non), les élevages (conventionnels ou non), la production animale, et les cinq thématiques transversales du Master (sécurité et salubrité alimentaire, antibiorésistance et résistance des parasites aux vermifuges, zoonoses, écosystèmes et santé, approche géographique des questions de santé).
Les objectifs plus spécifiques sont de
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Savoirs et compétences prérequis :
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| Les apprenants doivent avoir des connaissances avérées en sciences du vivant et de la santé (de niveau « Médecine vétérinaire » et « Médecine humaine »). | |||||
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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| Les activités d'enseignement se déclinent en cours théoriques, travaux pratiques et travaux dirigés (laboratoires, groupes de discussion...) de manière équilibrée.
Des visites d'exploitations Des séminaires ouverts selon les opportunités ou demandes, ou à l'occasion de visites d'experts étrangers. L'accent sera mis sur l'interaction continue (boîtiers de vote électronique, tours de table, restitutions) entre apprenants et enseignants. Des méthodes pédagogiques d'actualité seront mises à contribution (boîtiers de vote électronique ou on-line par exemple, capsules vidéos). |
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| L'enseignement sera essentiellement assuré en présentiel. Des enseignements à distance (vidéoconférence) seront organisés dans la mesure du possible en cas d'indisponibilité physique de l'enseignant. | |||||
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Les notes de cours seront mises à disposition sur eCampus ainsi que les supports power point. Une recherche documentaire active et récente sera demandée aux apprenants. Elle s'appuyera sur les ressources disponibles au niveau de la bibliothèque virtuelle des institutions et devra alimenter les restitutions. | |||||
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Présentation orale d'un travail (personnel ou collaboratif) avec support d'évaluation écrit. | |||||
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Stage(s) :
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| Un stage contextuel d'environ deux mois est prévu dans le cadre plus général du Master (voir EP propres à ce stage). | |||||
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Remarques organisationnelles :
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| L'enseignement est assuré en grande partie selon un mode multi- ou interdisciplinaire, c'est-à-dire en entente constructive avec les autres UE, conformément aux "thématiques" du Master. | |||||
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Contacts :
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| Coordination:
jlhornick@ulg.ac.be(Coordinationjlhornick@ulg.ac.be. +32(0)43664131 ) Co-titulaires: Christian Hanzen <christian.hanzen@ulg.ac.be> Scippo Marie-Louise <mlscippo@ulg.ac.be> Bindelle Jérôme <Jerome.Bindelle@ulg.ac.be> Caron Yannick <ycaron@ulg.ac.be> Jean-françois Cabaraux <jfcabaraux@ulg.ac.be> Patrick Kestemont <patrick.kestemont@unamur.be> Clinquart Antoine <Antoine.Clinquart@ulg.ac.be> Nicolas Antoine-Moussiaux <nantoine@ulg.ac.be> Nassim moula <nassim.moula@ulg.ac.be> |
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