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| ALIM0010-2 | Aliments, nutrition et diététique humaines
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| Durée : | 24h Th |
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| Nombre de crédits : |
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| Nom du professeur : | Nadia Everaert |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier |
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Contenus du cours :
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| I. Introduction: why eat?; II. Body size and composition; III. Nutrition and metabolism: lipids; IV. Nutrition and metabolism: carbohydrates; V. Nutrition and metabolism: proteins; VI. Vitamins ; VII. Minerals; VIII. Regulation; IX. Dietary requirements and composition of food; X. Novel food (genetically modified foods and functional foods); XII. Clinical nutrition |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Donner aux étudiants une formation de base en nutrition humaine. A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de comprendre les changements que les aliments subissent dans le tractus digestif, leur destination dans le corps humain et leurs effets sur le fonctionnement du corps. L'étudiant sera capable de comprendre les besoins en macro-et micronutriments. Des sujets spécifiques comme les allergies et les 'novel foods' seront enseignés. |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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| CB101 Chimie et molécules biologiques
AM212 Compléments d'anatomie et de physiologie animale comparées
AM101 Anatomie et physiologie animale comparées |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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| +/- 24 heures de théorie |
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Powerpoint du cours (en anglais)
Livres:
Introduction to nutrition and metabolism, David A. Bender (CRC Press)
Human Nutrition, Catherine Geissler and Hilary Powers (Elsevier) |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen oral (80%)
Travail personnel (20%) |
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| Nadia Everaert
nadia.everaert@ulg.ac.be |
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