Pharmacognosie, Partim I, y compris l'introduction phytochimique à l'analyse des denrées alimentaires

Durée

Introduction phytochimique et métabolites primaires : 7h Th
Pharmacognosie spécifique aux sciences pharmaceutiques : 15h Th, 36h Pr, 5h SEM

Nombre de crédits

Enseignant

Introduction phytochimique et métabolites primaires : Michel Frederich
Pharmacognosie spécifique aux sciences pharmaceutiques : Michel Frederich

Coordinateur(s)

Michel Frederich

Langue(s) de l'unité d'enseignement

Langue française

Organisation et évaluation

Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier

Horaire

Horaire en ligne

Unités d'enseignement prérequises et corequises

Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme

Contenus de l'unité d'enseignement

Le partim 1 du cours sera principalement consacré à la phytochimie: présentation des différentes classes de métabolites primaires et surtout secondaires impliqués soit dans l'activité thérapeutique des plantes ou des matières premières d'origine naturelle (principes actifs) soit dans leur toxicité (principes toxiques) soit dans leur caractérisation (principes traceurs) ou encore dans leur valorisation en pharmacotechnie (excipients) ou dans le secteur agroalimentaire (vertus nutritionnelles).
La connaissance des structures chimiques (basées sur leur origine biosynthétique) est très importante pour évaluer leur solubilité, leur stabilité et ainsi mieux comprendre les processus d'extraction (différents solvants) et les méthodes spécifiques de contrôle (plantes, extraits, huiles essentielles). Dans de nombreux cas, une relation structure-activité est établie.
TABLE DES MATIERES: 
Chapitre 1: Introduction générale
Chapitre 2: Métabolisme secondaire
Chapitre 3: Glucides                                          
Chapitre 4: Lipides                                 
Chapitre 5: Shikimates                          
Chapitre 6: Acides aminés et protéines
Chapitre 7: Dérivés d'acides aminés: Hétérosides cyanogènes et soufrés
Chapitre 8: Voie des shikimates et acétates (voie mixte)                                         
Chapitre 9: Voie des acétates: quinones et naphtodianthrones
Chapitre 10: Voie des acétates: Terpènes
10-1 : Biosynthèse                                                                                
10-2 : Monoterpènes
Monoterpènes et huiles essentielles
Monoterpènes particuliers (iridoïdes)                                
10-3 : Sesquiterpènes :
10-4 : Diterpènes
10-5 : Triterpènes et Stéroïdes                                     
10-6 : Tétraterpènes : Caroténoïdes, autres principes colorants
Chapitre 11: Huiles essentielles, oléorésines et substances piquantes                                 
Chapitre 12: Alcaloïdes
Chapitre 13: Vitamines

Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement

Le cours de Pharmacognosie partim I vise à apporter des ressources au futur pharmacien dans les Acquis d'apprentissage clés (KLO) du bachelier suivants: Expertise pharmaceutique (1), Préparation des médicaments (2), Conseils en soin de santé (3), Gestion du travail (5), Sens des responsabilités (6), Gestion de la qualité (7).
Le cours visera spécifiquement à assurer la formation des futurs pharmaciens en ce qui concerne les points suivants:

- Connaître les grandes classes phytochimiques rencontrées dans les plantes médicinales (chimie, propriétés physico-chimiques, stabilité, origine biosynthétique, propriétés pharmacologiques ou toxicologiques particulières).
- Connaître l'impact de certains métabolites (primaires et) secondaires sur la Santé (fibres végétales, acides gras, ...).
- Connaître les métabolites secondaires ayant un usage comme excipient pharmaceutique.
- Connaître les méthodes spécifiques de contrôle de qualité utilisées en Pharmacognosie (Pharmacopée Européenne 9.0).

Savoirs et compétences prérequis

Chimie organique
Chimie analytique
Biochimie
Introduction Botanique à la Pharmacognosie (partims A et B)

Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement

Le cours théorique sera mixte, avec des cours en ligne (podcasts et exercices) et des cours en présentiel.
Des travaux pratiques et séminaires sont également organisés. Ceux-ci seront évalués en cours de semestre (rapports et interrogations).
Travaux pratiques:
Extraction, identification et dosage de principes actifs d'origine naturelle à partir de matières végétales (monographies de phytochimie de la Pharmacopée Européenne).
La présence aux travaux pratiques est obligatoire. Un taux de présence insuffisant peut entrainer une non recevabilité à l'examen.  En cas d'absence justifiée entraînant un taux de présence insuffisant, les enseignants se réservent le droit de prendre toutes les mesures qu'ils jugent nécessaires pour que l'étudiant puisse rattraper la ou les séance(s).
Par ailleurs, en cas d'absence injustifiée à une séance de travaux pratiques, cela sera sanctionné par une note de zéro dont il sera tenu compte dans le calcul de la moyenne.
Les justificatifs d'absence doivent être transmis au personnel scientifique et au bureau pédagogique au plus tard trois jours ouvrables après l'absence (éventuellement par email), sauf cas de force majeure dument justifié.
Séminaires:
Problèmes.
Lieu: TPs: Grand laboratoire de chimie du 4e étage du B36. Séminaires: Selon horaire.
   
   
   

Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride)

Cours mixte, avec activités à distance (via espace e-campus et collaborate), cours en présentiel, et activités pratiques.

De septembre à décembre.
Horaire des cours: voir celcat.
Lieu: Niveau 0 de la tour 4 du CHU (Bâtiment B 36) (voir celcat pour plus de précisions)
   
   

Adaptations organisationnelles liées au contexte sanitaire

Suite au contexte sanitaire, une majorité des cours théoriques sera dispensée en podcasts différés. Certaines séances live, via collaborate en direct, ou en présentiel, seront organisées, les informations seront communiquées via e-campus en temps utile.
Les travaux pratiques sont prévus en présentiel comme normalement.
La situation reste incertaine pour les examens de janvier.
Deux scénarios sont possibles:
 
1. Examen en présentiel: QCM (SMART) + questions ouvertes + problème, 2 heures.
2. Session à distance: Examen via E-Campus: QCM + vrai/Faux + QROC + Problème, 2 heures.

Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours

Notes de cours:
Cours de Pharmacognosie 2014 Partim 1 par Pr M. Frédérich publié aux Editions de l'ULg (N°440) Prix: environ 20 euros.
Les notes relatives aux cours, TP et Séminaires seront disponibles sur l'espace e-campus.
Ouvrages de référence: (disponibles à la bibliothèque des Sciences de la Vie)


1/ Pharmacognosie: Obtention et propriétés des substances actives médicamenteuses d'origine naturelle (Les cours de L2-M2 Pharma). Erwan Poupon, Sabrina Boutefnouchet, Corine Girard, Thierry Hennebelle, Elisabeth Seguin. Elsevier Masson. 19 aout 2020. ISBN: 2294743105
2/
J.BRUNETON, "Pharmacognosie (Phytochimie et Plantes Médicinales)" 5e édition parue aux éditions Tec-Doc, Paris en 2016 (ISBN: 2743021659)
   

Modalités d'évaluation et critères

Vous trouverez ci-dessous les modalités d'évaluation envisagées pour les examens en présentiel et à distance ainsi que celle souhaitée en cas de session hybride. En fonction de l'évolution sanitaire, la modalité choisie vous sera communiquée au plus tard un mois avant le début de la session d'examen.

Toutes sessions confondues :

- En présentiel

évaluation écrite ( QCM, questions ouvertes )

- En distanciel

évaluation écrite ( QCM, questions ouvertes )

- Si évaluation en "hybride"

préférence en présentiel


Explications complémentaires:

Examen écrit (en présentiel si possible) ou via ecampus (si la situation sanitaire l'exige) sur la matière définie par le Professeur (QCM, vrai ou faux, et questions à réponses courtes). Les différentes activités liées aux travaux pratiques comptent pour 10% des points finaux (rapports de travaux pratiques et interrogations), sauf en cas d'échec grave (note inférieure à 8.0) à l'examen théorique final. 
Rappel : La présence aux travaux pratiques est exigée. Par conséquent, conformément à l'article 40 du règlement général des examens, un taux d'absentéisme trop élevé peut entraîner l'interdiction de présenter l'examen.
   

Stage(s)

Possibilité de stage. Elève-moniteur : des possibilités sont offertes pour des étudiant(e)s intéressé(e)s par l'enseignement de la pharmacognosie. Les tâches consistent en l'encadrement des travaux pratiques. Recherche : en dehors des périodes de cours et d'examen (dès la fin du bloc 2 de Bachelier en Sciences Pharmaceutiques), des étudiants motivés peuvent effectuer un stage dans le laboratoire (élèves-chercheurs). Au terme du cursus, un doctorat est possible dans le service.

Remarques organisationnelles

Les informations relatives au cours ainsi que les supports de cours et podcasts seront communiquées via les annonces de l'espace ecampus.
"Au moment d'encoder les engagements pédagogiques, la situation sanitaire reste incertaine pour cette année académique. Des modifications organisationnelles sont donc possibles en cours d'année. Les étudiants seront avertis des modifications éventuelles en temps utiles. "

Contacts

Pr Michel FREDERICH, avenue de l'hôpital,1, à B-4000 Liège e-mail : M.Frederich@ulg.ac.be
Secrétariat : Me Bérangère RENAVILLE tél : 043664331; fax:043664332

Assistants: Ollivier BONNET (Tél:043664336) et Allison LEDOUX (Tél:043664338)