Durée
20h Th
Nombre de crédits
| Master en sciences biomédicales, à finalité | 3 crédits |
Enseignant
Langue(s) de l'unité d'enseignement
Langue française
Organisation et évaluation
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Horaire
Unités d'enseignement prérequises et corequises
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement
- Probiotiques
- Composants majeurs des denrées alimentaires
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement
Les objectifs de ce cours sont les suivants : - formation aux notions de base nécessaires à la gestion de la qualité nutritionnelle des aliments; - introduction aux bases légales concernant les composants majeurs des denrées alimentaires d'origine animale, et leurs méthodes d'analyses ; - introduction aux notions de probiotiques.
Savoirs et compétences prérequis
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement
* Travaux pratiques en laboratoire concernant les méthodes d'analyses des teneurs en eau, lipides, protéines.
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance)
* Cours théoriques * Travaux pratiques en laboratoire concernant les méthodes d'analyses des teneurs en eau, lipides, protéines;
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours
Via e-campus
Modalités d'évaluation et critères
* Examen écrit
Stage(s)
Remarques organisationnelles
Contacts
· Pr. Antoine Clinquart, en charge de l'enseignement · Pr. Véronique Delcenserie, en charge de l'enseignement · Pr. Marie-Louise Scippo, en charge de l'enseignement · Caroline Douny, assistante · Christine Bal, secrétaire Université de Liège, Faculté de Médecine Vétérinaire, Département des sciences des denrées alimentaires, Bld de Colonster, 20. Sart-Tilman, B43bis, Liège, Belgique tél : +32-4-366 40 40 40 fax : +32-4-366 40 44 E-mail : antoine.clinquart@ulg.ac.be, v(georges.daube@ulg.ac.beeronique.delcenserie@ulg.ac.be, )mlscippo@ulg.ac.be, cdouny@ulg.ac.be, christine.bal@ulg.ac.be - Website : http://www.dda.ulg.ac.be/