Durée
9h Th, 6h Pr, 3h EXCU, 4h SEM
Nombre de crédits
| Master : bioingénieur en chimie et bioindustries, à finalité | 2 crédits | |||
| Master en management de l'innovation et de la conception des aliments, à finalité | 2 crédits |
Enseignant
Langue(s) de l'unité d'enseignement
Langue française
Organisation et évaluation
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Horaire
Unités d'enseignement prérequises et corequises
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement
Ce cours intervient dans le module compléments en agro-alimentaire (module au choix en 2ème master) et dans le master MICA (bloc 1)
Organisation de la logistique en entreprise
Organisation et gestion de la production
Gestion des stocks
Processus de distribution
Traçabilité
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement
Sensibiliser les étudiants au concept de Supply chain management et à son importance en industrie agro-alimentaire
Initier aux différentes méthodes de gestion des flux
Approfondir les connaissances en traçabilité
A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable d':
- intégrer les différents aspects théoriques et pratiques des problèmes de gestion de la chaîne logistique dans le secteur des industries agro-alimentaires
- émettre un avis critique sur les différentes méthodes de gestion de flux
- maîtriser les connaissances de base pour la mise en place d'un système de traçabilité.
Ce cours intervient dans le référentiel de compétences pour
- Compétence 2 situation professionnelle 2.1. et 2.4. visant à analyser une installation ou un équipement existant en vue d'en comprendre le fonctionnement (N1) et optimiser des procédés existants afin de répondre à un contexte spécifique (EC)
- Compétence 3 situation professionnelle 3.5 afin de pouvoir identifier les flux et les aspects techniques liés à une chaine de production ou un procédé (N2) et gérer les flux pour que la production se réalise idéalement (N3)
Savoirs et compétences prérequis
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance)
Cours magistral : 8h Séminaires : 6h Excursions et visites : 4h
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours
Fichier power point
Modalités d'évaluation et critères
Examen oral (40%) Travail personnel (60%) : analyse de la supply chain d'une entreprise, rédaction d'un rapport et présentation orale
Stage(s)
Remarques organisationnelles
Contacts
Sindic, Marianne (Professeur)
Laboratoire Qualité et sécurité des produits agroalimentaires
081/ 62 23 06
marianne.sindic@ulg.ac.be