Description complète
Lors de la conception de leurs produits, les entreprises agro-alimentaires et du vivant sont confrontées à la mise ne place de procédures permettant le contrôle de la qualité des produits et l'adéquation des process de production aux normes légales en vigueur en matière d'hygiène et de conformité des produits. La mise en place de telles procédures nécessite une connaissance fine dans les différentes manières d'acquérir les données, de les traiter en continu et de restituer les résultats à toutes les parties prenantes de manière précise, vulgarisée et structurée.
Objectifs de la formation
La formation permet aux participants d'acquérir les notions de base liées aux contrôles qualité des données et du procédé et de les mettre en pratique sur base d'études de cas. Plus précisément, les participants seront capables de:
- Utiliser le logiciel libre R pour l'acquisition et le traitement des données;
- Appliquer concrètement les différentes notions vues grâce aux différents ateliers menés et aux études de cas, et en particulier: échantillonner une population afin de s'assurer de la pertinence des modalités d'acquisition des échantillons utilisés pour le contrôle qualité et mettre en place les différentes procédures de gestion de la qualité à la réception des marchandises, lors du process de production et à la sortie du porduit fini;
- Communiquer sur les différentes procédures statistiques mises en place et de partager les résultats de manière précise, structurée et vulgarisée à tous les acteurs de l'entreprise tant oralement que par écrit.
Programme de la formation
La formation s'articule autour de 6 modules qui permettent de maîtriser la théorie et de mettre en pratique sur base d'études de cas les différentes notions apprises. Un intervalle d'une semaine entre chaque journée de cours est prévu pour laisser aux participants un temps confortable pour assimiler pleinement les différents concepts acquis. Une utilisation réfléchie de cours à distance permet de minimiser le temps en présentiel. La quantité de cours en présentiel et la charge de travail demandée est tout à fait compatible avec l'exercice d'une activité professionnelle pendant la formation.
Lieu : Campus Gembloux Agro-Bio Tech, 2 passage des Déportés, 5030 Gembloux
Modules (112 heures au total) :
- Module 1 : Acquisition et exploration des données (16 heures)
- Module 2 : Inférence et modélisation statistiques de la qualité (32 heures)
- Module 3 : Contrôle qualité lors de la réception/sortie (16 heures)
- Module 4 : Contrôle qualité au cours du process de production (16 heures)
- Module 5 : Contrôle qualité lors d'analyses au laboratoire (16 heures)
- Module 6 : Travail pratique et communication (16 heures)
Evaluation
Le candidat au certificat présente oralement et par écrit un travail pratique et répond à un test écrit. La participation active à la formation contribue positivement à l'évaluation finale.