Programme des cours 2015-2016
| NUTR1001-1 | ||||||||
| Aliments-Santé | ||||||||
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Durée :
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| 15h Th | ||||||||
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Nombre de crédits :
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Nom du professeur :
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| Antoine Clinquart, Véronique Delcenserie, Marie-Louise Scippo | ||||||||
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Langue(s) du cours :
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| Langue française | ||||||||
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier | ||||||||
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Unités d'enseignement prérequises et corequises :
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| Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme | ||||||||
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Contenus du cours :
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Les objectifs de ce cours sont les suivants : - formation aux notions de base nécessaires à la gestion de la qualité nutritionnelle des aliments; - introduction aux bases légales concernant les composants majeurs des denrées alimentaires d'origine animale, et leurs méthodes d'analyses ; - introduction aux notions de probiotiques. | ||||||||
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Savoirs et compétences prérequis :
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| Ce master complémentaire est accessible, sur dossier, aux porteurs du grade de médecin vétérinaire ou d'un titre jugé équivalent. Pour les modalités d'admission, voir: http://www.ulg.ac.be/cms/a_15711/admissions | ||||||||
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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| * Travaux pratiques en laboratoire concernant les méthodes d'analyses des teneurs en eau, lipides, protéines. | ||||||||
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| * Cours théoriques * Travaux pratiques en laboratoire concernant les méthodes d'analyses des teneurs en eau, lipides, protéines; | ||||||||
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Via e-campus | ||||||||
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Modalités d'évaluation et critères :
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| * Examen écrit | ||||||||
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| · Pr. Antoine Clinquart, en charge de l'enseignement · Pr. Véronique Delcenserie, en charge de l'enseignement · Pr. Marie-Louise Scippo, en charge de l'enseignement · Caroline Douny, assistante · Christine Bal, secrétaire Université de Liège, Faculté de Médecine Vétérinaire, Département des sciences des denrées alimentaires, Bld de Colonster, 20. Sart-Tilman, B43bis, Liège, Belgique tél : +32-4-366 40 40 40 fax : +32-4-366 40 44 E-mail : antoine.clinquart@ulg.ac.be, v(georges.daube@ulg.ac.beeronique.delcenserie@ulg.ac.be, )mlscippo@ulg.ac.be, cdouny@ulg.ac.be, christine.bal@ulg.ac.be - Website : http://www.dda.ulg.ac.be/ | ||||||||