Programme des cours 2015-2016
| GEST3015-1 | ||
| Gestion de la qualité | ||
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Durée :
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| 18h Th, 6h SEM | ||
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Nombre de crédits :
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Nom du professeur :
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| Marianne Sindic | ||
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Langue(s) du cours :
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| Langue française | ||
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier | ||
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Unités d'enseignement prérequises et corequises :
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| Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme | ||
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Contenus du cours :
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| Introduction aux démarches qualité et à leurs référentiels Certification de produits Management de la qualité. Structure d'un système qualité - Documentation. Validation d'un système qualité - Les audits. L'accréditation ISO 17025. L'assurance sécurité : méthode HACCP BRC, IFS, ISO 22000 |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Présenter les différentes démarches qualité. Préciser les exigences des principaux référentiels et les replacer dans leur contexte normatif propre. A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de - comprendre les différentes démarches qualité et leurs exigences propres, - émettre un avis critique quant au choix du référentiel adéquat, - maîtriser les connaissances de base pour la mise en place d'un système d'assurance sécurité de type HACCP |
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Savoirs et compétences prérequis :
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Cours magistral : 18h Séminaires : 6h |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Fichier Power point | ||
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen oral (100%) | ||
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| Sindic, Marianne (professeur)
Unité Analyses, Qualité et Risques
Laboratoire Qualité et sécurité des produits agroalimentaires 081 62 23 06 marianne.sindic@ulg.ac.be |
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