Programme des cours 2015-2016
CHIM9239-2  
Chimie des molécules biologiques
Durée :
36h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en sciences de l'ingénieur, orientation bioingénieur3
Nom du professeur :
Aurore Richel
Langue(s) du cours :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus du cours :
Glucides : classification des glucides, principaux sucres et nomenclature, structure et conformation, réactivité chimique et propriétés physiques, polysaccharides, applications Lipides : nomenclature, structure chimique et propriétés physico-chimiques, glycérides, constituants de l'insaponifiable, domaines d'application. Acides aminés, peptides et protéines. Structure et principale propriétés. Exemples de structures de protéines (alpha-kératine, fibroïne, collagène, élastine). Mécanisme de la dénaturation des protéines et importance pratique. Acides aminés, peptides et protéines : analyse et séquence, conformation, synthèse peptidique, interactions, modifications, purification Structure, activité de protéines Méthodes d'analyse et de purification des biomolécules Précipitation, Partage, Echange d'ions, Chromatographie, Electrophorèse
Métabolites secondaires
Champs d'application de la chimie biologique - présentation de groupe
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
Fournir les bases dans le domaine de la chimie organique des molécules naturelles. Dégager les propriétés moléculaire et structurale des biomolécules.Présenter les méthodes d'analyse et de purification des biomolécules. A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de restituer les connaissances de base des trois grands types de composés d'origine biologique : protéines, lipides, glucides, de démontrer les points de convergence avec le cours de chimie organique et de dégager les premières applications de la matière.Comprendre les différents principes de séparation des biomolécules et être capable de choisir le principe approprié en fonction des molécules à séparer. Comprendre les phénomènes d'ionisation et prédire leur effet possible sur l'association, l'activité biologique.
Savoirs et compétences prérequis :
CHIM9268-1 Chimie générale CHIM9255-3 Chimie organique CHIM9267-1 Chimie des équilibres
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Cours théorique magistral.
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
Cours magistral 
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Notes de cours
Modalités d'évaluation et critères :
Examen écrit (juin)
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Contacts :
Richel Aurore (Professeur) Université de Liège Gembloux Agro-Bio Tech Chimie biologique industrielle a.richel@ulg.ac.be +32 81 622633