Programme des cours 2015-2016
BIOI0001-1  
Microbiologie industrielle
Durée :
24h Th
Nombre de crédits :
Master en bioingénieur : chimie et bioindustries, à finalité2
Master en bioingénieur : chimie et bioindustries, à finalité2
Nom du professeur :
Philippe Jacques
Langue(s) du cours :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus du cours :
1. Introduction
2. Propriétés fonctionnelles
2.1. Productions d'acides
2.2. Les acides aminés
3. Production de gaz
3.1. Production de CO2
3.2. Production de méthane
4. Propriété réductrice
5. Propriété solvagène
6. Propriété texturante
7. Propriété aromatisante
8. Propriété de compétition
9. Propriété probiotique
10. Propriété de dégradation
10.1. Les enzymes
10.2. Le compostage
10.3. Dégradation de xenobiotiques
11. Modification des propriétés physico-chimiques
12. Etude de cas
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
Ce cours donne un aperçu le plus complet possible des propriétés des microorganismes et de la façon dont elles sont exploitées dans le monde industriel.
A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de
- comprendre le rôle des micro-organismes
- proposer des alternatives à la synthèse chimique en exploitant les potentialités des micro-organismes
Savoirs et compétences prérequis :
Microbiologie générale, y compris la taxonomie, chimie organique et biologie.
Site internet du CWBI sur les décharges.Industrie d'extraction rt de ferment (1er partie) Technique de séparation et de concentration.
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
Cours magistral : 24h
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Microbial Biotechnology (Glazer and Nikaido, eds), 1995, Freeman, New York, 662 pages
Cell and Tissue culture : laboratory procedures (Doyle et al., eds), 1995, Wiley, New York, 34 chapitres,
mises à jour trimestrielles.
Modalités d'évaluation et critères :
Examen oral (100%)
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Contacts :
Thonart, Philippe (Professeur Ordinaire) Bio-industries 081 62 23 09 p.thonart@ulg.ac.be
Notes en ligne :
microbiologie industrielle (introduction)
microbiologie indutsrielle (introduction)

immobilisation
Notes sur eCampus
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