Programme des cours 2015-2016
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| Aliments, nutrition et diététique humaines | |||||||||||
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Durée :
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| 20h Th, 4h Pr | |||||||||||
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Nombre de crédits :
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Nom du professeur :
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| Nadia Everaert | |||||||||||
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Langue(s) du cours :
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| Langue anglaise | |||||||||||
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier | |||||||||||
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Unités d'enseignement prérequises et corequises :
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| Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme | |||||||||||
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Contenus du cours :
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| I. Introduction: Pourquoi manger?; II. Taille et composition corporelle; III. Digestion et absorption; IV. Metabolisme; V. Vitamines ; VI. Mineraux; VII. Besoins alimentaires et composition des aliments; VIII. Aliments fonctionnels; IX. Régulation de la prise alimentaire; X. Nutrition et santé; | |||||||||||
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Donner aux étudiants une formation de base en nutrition humaine. A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de comprendre les changements que les aliments subissent dans le tractus digestif, leur destination dans le corps humain et leurs effets sur le fonctionnement du corps. L'étudiant sera capable de comprendre les besoins en macro-et micronutriments. Des sujets spécifiques comme les allergies et les 'aliments fonctionnels seront également enseignés.
l'évaluation individuelle sert à comprendre comment une alimentation équilibrée peut répondre aux besoins nutritionnels et donne les notions du bilan énergétique quotidien |
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Savoirs et compétences prérequis :
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| Pour le Master bioingénieur : chimie et bioindustries, à finalité spécialisée, 1re année:
CHIM9239-2 Chimie et molécules biologiques BIOL2011-1 Anatomie et physiologie animale comparées Pour le Master bioingénieur : sciences agronomiques, à finalité spécialisée, 2ème année: CHIM9239-2 Chimie et molécules biologiques BIOL2011-1 Anatomie et physiologie animale comparées BIOL2018-1 Nutrition animale |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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| +/- 18 heures de théorie | |||||||||||
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| présentiel | |||||||||||
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Powerpoint du cours (en anglais)
Livres recommendés:
Introduction to nutrition and metabolism, David A. Bender (CRC Press)
Human Nutrition, Catherine Geissler and Hilary Powers (Elsevier)
Nutrition, P. Insel, R.E. Turner, D. Ross (Jones and Bartlett Pubishers) |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Première session: Examen oral (70%) ; Deuxième session: Examen écrit (70%) Travail personnel (30%) | |||||||||||
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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| le cours est divisé en 2 parties: une partie théorique et un travail individuel. | |||||||||||
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Contacts :
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| Nadia Everaert nadia.everaert@ulg.ac.be | |||||||||||