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| VETE2032-1 | Paracliniques
- Gestion vétérinaire des ressources animales
- Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments
- Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires
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| Durée : | Gestion vétérinaire des ressources animales : 17,5h PCL
Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments : 17,5h PCL
Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires : 35h PCL
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| Nom du professeur : | Gestion vétérinaire des ressources animales : Johann Detilleux, Isabelle Dufrasne, Pascal Leroy, Baudouin Nicks, Marc Vandenheede
Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments : Antoine Clinquart, Georges Daube, Véronique Delcenserie, Nicolas Korsak Koulagenko, Marie-Louise Scippo
Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires : Laurent Gillet, Annick Linden, Bertrand Losson, Jacques Mainil, Bernard Mignon, Claude Saegerman, Etienne Thiry, Alain Vanderplasschen
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| Coordinateur(s) : | Annick Linden |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement durant l'année complète |
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Contenus du cours :
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 | | Gestion vétérinaire des ressources animales |
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| La paraclinique s'attache à guider les apprenants dans l'étude de la gestion raisonnée des productions animales, en respectant le bien-être animal et humain, les défis et contraintes environnementaux et en se basant sur des notions d'économie, de génétique, d'éthique, d'écologie et de science du bien-être animal.
Les thèmes abordés se rapporteront aux espèces animales domestiques de rente, de sport et de compagnie, et aux animaux sauvages en captivité.
L'homme est le soignant (vétérinaire ou autre), l'exploitant ou l'éleveur, le client ou le consommateur des produits issus de l'utilisation de l'animal.
L'environnement est social, économique et naturel. |
| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| Mise en situation et approche pratique de la gestion de la qualité des denrées alimentaires : bonnes pratiques d'hygiène, étude d'un diagramme de fabrication, analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise, méthodologie et critères de contrôle, analyse du risque. |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| Les étudiants participent de manière interactive à (1) des présentations de cas cliniques, (2) des travaux pratiques sur les modalités de prélèvements et les outils de diagnostic, et (3) des séminaires sur des thèmes concrets préparés par les différents secteurs du département des maladies infectieuses et parasitaires |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| | Gestion vétérinaire des ressources animales |
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| A la fin du cours, l'apprenant sera capable de comprendre et d'appliquer des outils scientifiques pour décrire et analyser des problématiques en accord avec une approche globale de l'utilisation de l'animal.
Les activités organisées à la station expérimentale (module 1) ont pour objectifs de :
familiariser les étudiants au suivi d'une exploitation pratiquant l'élevage de bovins viandeux ou laitiers. Il s'agit de suivre les productions animales comme réalisées dans une exploitation. Le déroulement de ce suivi est calqué sur la chronologie d'un cycle de vie d'un animal |
| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| Les travaux pratiques paracliniques complètent les notions acquises dans les 2 cours théoriques de 1er master relatifs aux sciences des denrées alimentaires (VETE1023-2 et VETE1024-1). |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| La formation privilégie les études de cas et les séminaires sur des thèmes concrets. L'objectif est d'apprendre aux étudiants à adopter une démarche transversale dans le domaine du diagnostic, de la prévention et du contrôle des maladies infectieuses et parasitaires animales |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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| | Gestion vétérinaire des ressources animales |
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| Connaissances en rapport avec les cours relatifs aux productions animales. |
| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| Cours de 1er Master relatifs aux sciences des denrées alimentaires. |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| Cours de 2e BMV, 3e BMV et 1er GMV :
- Initiation à la santé publique vétérinaire, 2e BMV
- Bactériologie et maladies bactériennes animales, 3e BMV et 1er GMV
- Parasitologie et maladies parasitaires animales, 3e BMV et 1er GMV
- Virologie et maladies virales animales, 3e BMV et 1er GMV
- Epidémiologie vétérinaire et analyse de risques, 3e BMV
- Immunologie vétérinaire, 3e BMV
- Biosecurity, veterinary good practices et EBM, 1er GMV
- Pharmacologie, 1er GMV
- Pathologie générale, 1er GMV |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| En interaction avec les encadrants, les étudiants proposent les bonnes pratiques à appliquer dans le secteur et l'établissement de production qui fait l'objet de l'exercice. Ils élaborent ensuite ensemble un plan HACCP complet portant sur un produit transformé spécifique de cet établissement. |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| cfr rubrique "Contenus du cours" |
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| | Gestion vétérinaire des ressources animales |
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| L'activité se déroule en 5 modules
Module 1: activités à la ferme expérimentale
Dans le cadre de ce module, les activités se dérouleront le lundi matin à la station expérimentale. Comme ces activités sont variables en fonction de la saison et du stade physiologique des animaux, les étudiants participeront, à tour de rôle, au suivi des animaux en dehors des périodes classiques de présence. Ainsi pendant toute la période des mises bas, un service de garde des étudiants sera organisé la nuit et les week-ends.
L'horaire et l'attribution du service de garde sont donnés par le (la) responsable de ce module consacré à l'élevage bovin. La présence à la garde est obligatoire. Tout étudiant étant dans l'incapacité d'assurer sa garde doit se faire remplacer par un autre étudiant. La responsabilité de la garde incombe néanmoins à l'étudiant dont le nom figure sur la liste prédéfinie. Toute absence à une garde doit être récupérée par une garde ultérieure. L'étudiant absent qui n'aura pas récupéré sera sanctionné d'une cote d'exclusion pour l'ensemble de la paraclinique. Par ailleurs, la présence aux paracliniques est obligatoire. Toute séance non prestée doit être récupérée ultérieurement, même lors d'absence justifiée par un certificat médical ou pour motif grave. Tout étudiant n'ayant pas presté les séances relatives au secteur bovin sera sanctionné d'une cote d'exclusion pour l'ensemble de la paraclinique.
Module 2 : présentation du concept et des activités sur un thème proposé par l'encadrant.
Module 3 : gestion de cabinet vétérinaire
Module 4 : recherche (bibliographique et autre) et préparation de la présentation du Module 5 selon le thème proposé en y intégrant les notions d'économie, de génétique, d'éthique et de bien-être des animaux.
Module 5 : présentation des recherches et discussion générale avec les 'experts' |
| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| Quand ? 5 x 3h30 (Cfr horaire des cours).
Où ? intra muros (Salles de séminaires, ancienne bibliothèque).
Qui ? Présence obligatoire. Toute absence devra être justifiée au secrétariat du département avant la fin de la semaine. En cas de non régularisation, une cote finale d'absence sera attribuée. |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| Le paraclinique est organisé pendant 2 semaines consécutives, à raison de 2 modules par matinée. Le programme complet est présenté aux étudiants lors de la séance introductive du lundi de la première semaine. Les études de cas, travaux pratiques et séminaires sont dispensés par les différents secteurs du département : immunologie, vaccinologie, épidémiologie, virologie, bactériologie, parasitologie, mycologie et pathologies de la faune sauvage. Les étudiants sont invités à préparer un travail dont ils choississent le sujet au cours de la séance introductive. Ce travail est présenté le vendredi de la seconde semaine. |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| Cfr cours théoriques.
Des documents de travail sont disponibles au cours des séminaires. |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| - Notes de cours de 2e et 3e BMV et de 1er GMV : cfr rubrique "Prérequis"
- Lectures recommandées : articles de synthèse et livres de référence à consulter dans les différents secteurs du département en fonction du sujet à préparer |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| | Gestion vétérinaire des ressources animales |
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| Les étudiants seront évalués sur base du niveau de leur participation à la présentation des activités proposées. L'évaluation est réalisée par un panel d'experts et de tuteurs selon une grille correspondant à 1/3 économie, 1/3 génétique et 1/3 comportement et bien-être (éthique) |
| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| L'évaluation est réalisée durant les travaux pratiques sur base du comportement de l'étudiant (participation, motivation, etc..), de fichiers complétés par l'étudiant et de la présentation orale finale. |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| Les étudiants sont évalués sur base de leur participation aux activités du paraclinique et lors de l'examen du vendredi de la deuxième semaine. Cet examen comporte (1) une partie écrite (individuelle) : répondre à une question sur un des séminaires (ou TP) présentés au cours des 2 semaines et (2) une partie orale (en binôme) : présenter et défendre un travail dont le sujet aura été choisi par les étudiants lors de la séance d'introduction. |
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| La présence des étudiants à toutes les activités du paraclinique est obligatoire. Toute absence doit être justifiée auprès de la coordinatrice. Les étudiants répétants du 2° GMV sont dispensés du paraclinique si leur note globale pour le VETE2032-1 est supérieure ou égale à 12/20. |
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Contacts :
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| | Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments |
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| Enseignants : Antoine CLINQUART ; Georges DAUBE ; Véronique DELCENSERIE ; Nicolas KORSAK ; Marie-Louise SCIPPO.
Assistants ou collaborateurs : Bernard ANCION ; Pauline BONDUE ; Emilie CAUCHIE ; Caroline DOUNY ; Pedro IMAZAKI ; Cristina RODRIGUEZ.
(prendre rendez-vous au secrétariat)
Secrétariat : ,
E-mail : dda@ulg.ac.be,
Tél : 04/366 40 40 |
| | Etudes de cas en infectiologie et parasitologie vétérinaires |
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| Linden A., coordinatrice, a.linden@ulg.ac.be, 04/3664051, Losson B., Caron Y., Mainil J., Muylaert A., Mignon B., Gillet L., Saegerman C., Martinelle L., Thiry E., Mauroy A.,Vanderplasschen A., Boutier M.
Secrétariat : C. Espert, christina.espert@ulg.ac.be, 04/3664263 |
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| Notes en ligne : |
Outils de maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments
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| Supports disponibles on line |
Les fichiers, documents et vidéos utilisés durant les travaux pratiques sont accessibles via la plateforme e-Campus :
- cours VETE2032-B
- accès restreint (étudiants inscrits à ce cours)
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