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| BIOL2017-5 | Chimie biologique
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| Durée : | 12h Th, 12h Pr |
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| Nombre de crédits : |
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| Nom du professeur : | Aurore Richel |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier |
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Contenus du cours :
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| - La paroi cellulaire végétale: composition "chimique"
- Procédés d'extraction des principaux biopolymères: questions clés dans la sélection d'un procédé, impact du procédé d'extraction sur la structure et les propriétés
- La cellulose: ultrastructure de la fibre de bois, importance dans diverses applications industrielles, structure moléculaire/cristalline/niveau macrostructurel, propriétés physico-chimiques
- Les hémicelluloses: xylanes, mannanes, xyloglucanes, beta-glucanes, arabinogalactanes
- Les composés pectiques: source, structure, applications
- L'amidon: structure moléculaire et applications
- La lignine et les polyphénols |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Dégager les relations structure moléculaire-fonctions des polymères naturels (partim)
A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de
restituer les connaissances dans les domaines concernés, d'analyser l'ultra structure des composés étudiés et d'acquérir de l'expérience pratique au niveau du laboratoire dans le domaine de l'analyse des molécules biologiques. |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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| -- CHIM3239-2 - Chimie des molécules biologiques |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Cours magistral : 12h
Travaux pratiques : 12h |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| notes de cours (partim) |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen oral (100%) |
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| Prof. Aurore Richel
Université de Liège Gembloux Agro-Bio Tech
Chimie biologique industrielle
a.richel@ulg.ac.be
+32 81 622633 |
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