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| ENVT0035-1 | Systèmes d'élevages alternatifs
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| Durée : | 2h Th, 22h AUTR |
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| Nombre de crédits : |
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| Nom du professeur : | Yves Beckers |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Contenus du cours :
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| Ce cours est organisés sour la forme de visites encadrées par le titulaire et illustrant des démarches alternatives en matière de productions animales. Les démarches alternatives concernent tant des spéculations animales peu usuelles, des itinéraires techniques particuliers et/ou innovants que des démarches de valorisation organisée en filière de qualité différenciée ou non.
Ce cours prolonge et complète les enseignements ANIM0006-1 et ANIM0006-2 |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Ce cours a pour premier objectif d'illustrer par l'exemple des systèmes de productions animales non conventionnelles pratiqués en Belgique. Il a aussi pour objectif de susciter la curiosité et de développer le sens de l'analyse critique d'un système de production animale.
Au terme de cet enseignement , l'étudiant doit être capable de s'approprier un système de production animale, de pouvoir décrire son organisation et ses finalités, de le critiquer et de proposer des modifications susceptibles d'améliorer la pertinence d'atteindre ses objectifs quantitatifs et qualitatifs. |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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| ANIM0006-1
ANIM0006-2 |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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| Un permier cours en présentiel présente les objectifs, l'organisation et les modalités d'évaluation de ce cours.
Les autres séances sont organisées en demi-journées de visites selon un horaire défini et transmis aux étudiants |
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Cours en présentiel |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Directives du cours et de son évaluation sont disponibles sur l'application MyULg par les étudiants |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| L'évaluation de l'enseignement se réalisera sous la forme d'une présentation (PowerPoint) d'une visite par étudiant et reprenant au minimum les éléments suivants :
- Description de la spéculation, de son historique et de son avenir, des motivations des choix alternatifs (opportuniste vs. adepte).
- Description de l'itinéraire technique complet avec ses avantages et inconvénients (choix d'une race, d'un mode de production, input et output, ...) par rapport à un système standard s'il existe.
- Caractérisation du ou des produits (matière première, produit transformé, co-produits éventuels, produits saisonniers vs. disponibles toute l'année, comparaison par rapport au standard, ...)
- Facteurs intervenant dans le prix de revient du (des) produit(s) (importance pondérale, coût des différents facteurs, coûts fixes et variables)
- Les aspects de la commercialisation (organisation, volume, taille critique, parts de marché, types de consommateurs, ...).
- Des propositions de modifications à apporter à la spéculation pour améliorer son efficience économique et assurer sa pérennité.
La présentation s'appuiera non seulement sur la visite mais également sur des données bibliographiques. Elle ne pourra excéder 10 minutes. Elle sera suivie d'une discussion avec les enseignants pendant 15 minutes. |
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Contacts :
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| Beckers Yves
Unité de Zootechnie - GxABT
Passage des Déportés, 2
B-5030 Gembloux
081/62-21-19
Yves.Beckers@ulg.ac.be |
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