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| BIOI0001-1 | Microbiologie industrielle
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| Durée : | 24h Th |
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| Nom du professeur : | Philippe Thonart |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Contenus du cours :
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| 1. Introduction
2. Propriétés fonctionnelles
2.1. Productions d'acides
2.2. Les acides aminés
3. Production de gaz
3.1. Production de CO2
3.2. Production de méthane
4. Propriété réductrice
5. Propriété solvagène
6. Propriété texturante
7. Propriété aromatisante
8. Propriété de compétition
9. Propriété probiotique
10. Propriété de dégradation
10.1. Les enzymes
10.2. Le compostage
10.3. Dégradation de xenobiotiques
11. Modification des propriétés physico-chimiques
12. Etude de cas |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Ce cours donne un aperçu le plus complet possible des propriétés des microorganismes et de la façon dont elles sont exploitées dans le monde industriel.
A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de
- comprendre le rôle des micro-organismes
- proposer des alternatives à la synthèse chimique en exploitant les potentialités des micro-organismes |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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| Microbiologie générale, y compris la taxonomie, chimie organique et biologie.
Site internet du CWBI sur les décharges.Industrie d'extraction rt de ferment (1er partie) Technique de séparation et de concentration. |
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Cours magistral : 24h |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Microbial Biotechnology (Glazer and Nikaido, eds), 1995, Freeman, New York, 662 pages
Cell and Tissue culture : laboratory procedures (Doyle et al., eds), 1995, Wiley, New York, 34 chapitres,
mises à jour trimestrielles. |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen oral (100%) |
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Contacts :
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| Thonart, Philippe (Professeur Ordinaire)
Bio-industries
081 62 23 09
thonart.p@fsagx.ac.be |
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