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Programme des cours 2010-2011Dernière mise à jour : 11/04/2011

Master complémentaire en sciences et technologie des aliments
 Th
 Pr
 Au
Crédits

Année unique

Programme interuniversitaire en collaboration avec l'UCL.
Les cours ont lieu sur deux sites : Gembloux et Louvain-la-Neuve.
Pour tout renseignement, contactez :

Cours obligatoires

STAL0001-2

Méthodes de la biologie moléculaire appliquées à l'analyse des aliments - Daniel Portetelle
30
-
-
3

STAL0002-2

Maîtrise des procédés dans les industries agro-alimentaires - François Bera
36
-
-
4

HULG4006-1

Biochimie physiologique et nutritionnelle - Yvan Larondelle
52
-
-
5

HULG4007-1

Chimie des denrées alimentaires : constituants alimentaires mineurs - Sonia Collin
18
-
-
3

HULG4008-1

Microbiologie des aliments - Jacques Mahillon
52
-
-
5

HULG4009-1

Contrôle technologique et statistique de qualité - Marc Meurens
18
-
-
2

STAL0003-2

Maîtrise et analyse statistique des procédés - Rodolphe Palm
36
-
-
4

STAL0004-2

Sécurité alimentaire et gestion de la qualité - Marianne Sindic
36
-
-
4

STAL0005-2

Formulation alimentaire et concepts de l'analyse sensorielle - Christophe Blecker
24
-
-
3

STAL0006-2

Additifs et auxiliaires technologiques - Marianne Sindic
18
-
-
3

RTFE0005-1

Travail de fin d'études (STAL) - N...
-
-
-
24

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Administration de l'Enseignement et des Etudiants - Responsable de l'information : Monique Marcourt, Direction générale à l'Enseignement et à la Formation - Réalisation SEGI