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| EPID0712-1 | Nutritional epidemiology
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| Duration : | 15h Th |
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| Language : | Langue française |
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| Course contents : | La première partie du cours place l'étudiant face à la problématique de l'épidémie d'obésité observée au niveau mondial et à son évolution. Sera ensuite abordée la méthodologie des enquêtes alimentaires avec pour illustration les principales études du domaine. Des interventions de praticiens de première ligne et de chercheurs sont prévues afin d'élargir la réflexion.
L'alimentation et l'état nutritionnel participent de façon essentielle au développement des maladies les plus répandes dans nos pays industrialisés: maladies cardiovasculaires, cancers, diabète, obésité,... Ce cours constitutera une approche de l'épidémiologie nutritionnelle. Il en abordera les principes (objectifs, types de mesure,...) et visera à donner aux étudiants les premières bases nécessaires à la conception, réalisation et l'exploitation d'enquêtes nutritionnelles à visée descriptive et analytique. De nombreux exemples illustreront les aspects théoriques. |
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