Durée
4h Th, 4h Pr
Nombre de crédits
| Master en management de l'innovation et de la conception des aliments, à finalité | 1 crédit |
Enseignant
Langue(s) de l'unité d'enseignement
Langue française
Organisation et évaluation
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Horaire
Unités d'enseignement prérequises et corequises
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement
- Bases légales générales de la gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments
- Illustration par quelques exemples de législations spécifiques dans ce domaine
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement
A l'issue du cours théorique, l'étudiant devra être capable de décrire les notions et principes de base relatifs au contexte légal (européen/national/régional) de la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments.
A l'issue des travaux pratiques, l'étudiant devra être capable de rechercher et d'identifier la législation applicable à une situation générale ou spécifique dans ce domaine.
Savoirs et compétences prérequis
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement
Cours théorique (4h) : Notions et principes de base
Travaux pratiques (4h) : Recherche de textes législatifs en lien avec la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride)
En 2020-2021, le cours est organisé en distanciel (eCampus / Blackboard Collaborate Ultra / Salle de classe).
Le cours se donne en Français.
La recherche de textes législatifs est réalisée sur des sites officiels aux niveaux européen, national et régional.
Adaptations organisationnelles liées au contexte sanitaire
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours
Les diaporama (pour projection plein écran ou impression papier) et les documents de référence sont disponibles (téléchargeables) dans l'espace e-Campus associé au cours (VETE0494).
Le cours implique très fréquemment la consulation de sites Web de reférence (journaux officiels, autorités compétentes, bases de données).
Modalités d'évaluation et critères
Vous trouverez ci-dessous les modalités d'évaluation envisagées pour les examens en présentiel et à distance ainsi que celle souhaitée en cas de session hybride. En fonction de l'évolution sanitaire, la modalité choisie vous sera communiquée au plus tard un mois avant le début de la session d'examen.
Modalités d'évaluation adaptées aux circonstances sanitaires Covid-19 :
1°) Examen écrit : formulaire à questions ouvertes portant sur le cours théorique du 01-10-2020 organisé en distanciel, à compléter sous Word (ou équivalent) pendant connexion Blackboard Collaborate. Durée maximale une heure.
2°) Recherche législative sur un thème fixé : chaque étudiant.e présentera oralement et individuellement en 10 minutes maximum, sous Blackboard Collaborate la recherche législative qu'il (elle) a réalisée lors des TP du 08-10-2020 (organisés en présentiel à GxABT, avec connexion Blackboard pour les étudiants non présents) sur un thème fixé, différent d'un.e étudiant.e à l'autre. Au plus tard le jour précédant l'examen, l'étudiant.e devra envoyer le résultat de sa recherche à l'enseignant, sous forme d'un fichier Word (ou équivalent) ou PDF.
Stage(s)
Remarques organisationnelles
Horaire et lieu : voir horaire du MICA (disponible sur http://horaire.gembloux.ulg.ac.be/).
Contacts
Enseignant : Prof. Antoine Clinquart, Département des Sciences des Denrées alimentaires, Faculté de Médecine vétérinaire, Avenue de Cureghem 10 (B43b), 4000 Liège - E-mail : antoine.clinquart@ulg.ac.be
Secrétariat : Mme Christine Bal - E-mail : dda@ulg.ac.be - Tél : 04 366 40 40