Chimie des molécules biologiques

Durée

36h Th

Nombre de crédits

Enseignant

Aurore Richel

Langue(s) de l'unité d'enseignement

Langue française

Organisation et évaluation

Enseignement au deuxième quadrimestre

Horaire

Horaire en ligne

Unités d'enseignement prérequises et corequises

Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme

Contenus de l'unité d'enseignement

Ce cours traite de la chimie des ressources renouvelables depuis les aspects fondamentaux jusqu'aux applications techniques et industrielles 
Chapitre 1. Chimie des ressources renouvlables: contexte de ce cours et exemples d'actualité - classification et difinition - ressources renouvelables et non renouvelables
Chapitre 2-4. Notions de base - chimie de l'eau et des gaz (CO2, O2 et N2) 
Chapitres 5. Glucides : classification des glucides, principaux sucres et nomenclature, structure et conformation, réactivité chimique et propriétés physiques, polysaccharides, applications
Chapitre 6. Lipides : nomenclature, structure chimique et propriétés physico-chimiques, glycérides, constituants de l'insaponifiable, domaines d'application.
Chapitre 7. Acides aminés, peptides et protéines. Structure et principale propriétés. Exemples de structures de protéines (alpha-kératine, fibroïne, collagène, élastine). Mécanisme de la dénaturation des protéines et importance pratique. Acides aminés, peptides et protéines : analyse et séquence, conformation, synthèse peptidique, interactions, modifications, purification Structure, activité de protéines Méthodes d'analyse et de purification des biomolécules
Chapitre 8. Métabolites secondaires (polyphénols, terpènes, alcaloïdes)

Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement

Fournir les bases dans le domaine de la chimie organique des molécules naturelles. Dégager les propriétés moléculaire et structurale des biomolécules.Présenter les méthodes d'analyse et de purification des biomolécules. A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de restituer les connaissances de base des trois grands types de composés d'origine biologique : protéines, lipides, glucides, de démontrer les points de convergence avec le cours de chimie organique et de dégager les premières applications de la matière.Comprendre les différents principes de séparation des biomolécules et être capable de choisir le principe approprié en fonction des molécules à séparer. Comprendre les phénomènes d'ionisation et prédire leur effet possible sur l'association, l'activité biologique.

Savoirs et compétences prérequis

CHIM9268-1 Chimie générale CHIM9255-3 Chimie organique CHIM9267-1 Chimie des équilibres

Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement

Cours théorique magistral.
Vidéos (format MOOC) disponibles sur la plateforme FUN et activités associées.

Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance)

Cours magistral 

Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours

Notes de cours

Modalités d'évaluation et critères

Examen écrit (juin)

Stage(s)

Remarques organisationnelles

Contacts

Richel Aurore (Professeur Ordinaire) Université de Liège Gembloux Agro-Bio Tech Biomasse et Technologies Vertes  a.richel@uliege.be +32 81 622633

Adaptation des engagements pédagogiques suite à la pandémie de COVID-19 pour la session de mai-juin

Méthodes d'apprentissage mises en œuvre : enseignement à distance

Matière de l'évaluation

Méthodes d'évaluation

Contact

Adaptation des engagements pédagogiques suite à la pandémie de COVID-19 pour la session août-sept

Matière de l'évaluation

L'évalution de août-septembre 2020 portera sur l'ensemble de la matière vue dans le cadre de ce cours et dont les slides ont été fournis sur E-campus. Cela inclut donc les éléments de contexte et de rappels de la chimie (premiers cours), les glucides, les lipides, les acides aminés et protéines, les métabolies secondaires, de même que l'eau et les gaz (CO2, O2). 
L'évaluation de août-septembre portera également sur l'ensemble du MOOC BIOMASSE et CHIMIE VERTE disponible en libre accès sur la plateforme FUN (et sur les activités qui ont été proposées dans le cadre de ce MOOC). Attention, il sera demandé aux étudiants d'être capables de fournir l'attestation de suivi du MOOC. 
L'examen sera réalisé sur E-campus sur base de 70 questions de type QCM avec 5 possibilités de réponse. Les questions seront générées aléatoirement à partir d'un pool de questions via l'outil test de E-campus. Chaque questionnaire sera donc unique et individualisé. 
Les modalités d'évaluation sont donc indentiques à celles de la session de juin 2020. 

Méthodes d'évaluation (et plateforme utilisée)

L'évaluation se déroulera sur E-campus 

Contact(s)

Prof. Aurore Richel a.richel@uliege.be 

Notes en ligne