Programme des cours 2015-2016
VETE2073-1  
Nutrition et alimentation spéciales des animaux domestiques
Durée :
22h Th, 12h TPC
Nombre de crédits :
Master en médecine vétérinaire2
Nom du professeur :
Marianne Diez, Isabelle Dufrasne
Suppléant(s) :
Isabelle Dufrasne, Jean-Luc Hornick
Coordinateur(s) :
Marianne Diez
Langue(s) du cours :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus du cours :
Le cours de "Nutrition et alimentation spéciales des animaux domestiques" comprend l'étude des systèmes d'alimentation et le rationnement des espèces suivantes:
- Bovin et petits ruminants, porcs et volailles : système de production et rationnement
- Cheval:principes de rationnement
- Animaux de compagnie: alimentation au cours du cycle de la vie et introduction à l'alimentation clinique
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
Objectifs généraux
Les cours de « Nutrition et alimentation des animaux domestiques » (années 1, 2 et enseignement clinique) ont pour objectif principal de former les vétérinaires à « Concevoir, formuler et évaluer l'impact de rations sur la santé et les performances des animaux sains, sur la qualité des produits des animaux de rente et sur la santé des animaux malades examinés dans le cadre de la pratique vétérinaire ».
Les cours de première année (Bac 3) enseignent la nutrition générale ; ils posent les bases nécessaires aux enseignements ultérieurs. Les cours de seconde année (Master 1) expliquent les bases du rationnement dans les espèces suivantes : bovins et petits ruminants, porcs et volaille, chevaux et animaux de compagnie. Le rationnement est étudié pour les animaux sains (cycle de la vie). Ces enseignements sont complétés de séances de travaux pratiques à raison de 12 heures dispensées en salle informatique et à la station expérimentale selon l'horaire préalablement établi.
Pour la partie animaux de compagnie, la maîtrise des ressources est essentielle pour le rationnement, et donc, pour la réussite. Cela signifie concrètement que lors de l'épreuve certificative, l'étudiant est également noté sur ses connaissances ET l'utilisation des ressources à disposition, à savoir formulaires, tableaux et compendium utilisés lors des séances pratiques.
Enfin, les principes d'alimentation clinique des animaux sont intégrés dans les cours de pathologie de Master 2 pour les espèces suivantes : bovins, chevaux et animaux de compagnie à partir de l'année académique 2016-2017. Lors de l'enseignement clinique (Master 3), l'objectif est de transformer ces savoirs (connaissances théoriques) et savoir-faire (rationnement pratique) en savoir-être : obtenir une anamnèse détaillée, étudier et critiquer une ration existante, proposer une ration équilibrée.
En conclusion, cet enseignement est organisé de façon hiérarchique et s'articule entre d'une part, les sciences de base (pré-requis) et l'enseignement clinique.
Savoirs et compétences prérequis :
Cours de "Nutrition et alimentation générale des animaux domestiques " (BAC 3)
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Cours théoriques 22h, travaux pratiques 12h
Les séances de TP ont pour objectif d'appliquer les connaissances théoriques dans les domaines: 1) du rationnement des bovins 2) du rationnement pratique des animaux de compagnie au cours du cycle de la vie et du mode de vie.


  • Animaux de rente
Les TP sont constitués de séances d'1,5 h à la salle informatique de l'IVT pendant lesquelles les étudiants calculent des rations pour bovins à l'aide d'un logiciel.  Les travaux pratiques à la station (1 séance de 1,5 h) seront encadrés par un vétérinaire praticien.


  • Animaux de compagnie
Les TP sont organisés sous forme d'exercices dirigés par un assistant. Les ressources sont disponibles sur e-campus.
La participation à toutes les séances encadrées est obligatoire.L'étudiant absent à 1 ou plusieurs séances sera sanctionné d'une note de zéro pour l'ensemble des TP, quel que soit le motif de l'absence. Une récupération ultérieure des séances manquées -selon un horaire à convenir avec le responsable- sera laissée à l'appréciation des enseignants selon le motif. De plus, en cas d'absence avérée et non récupérée aux séances de TP, ou si les tâches obligatoires n'ont pas été réalisées, l'étudiant ne sera pas admis aux épreuves certificatives, tant en 1ère qu'en seconde session. C'est à l'étudiant de prendre contact directement avec les enseignants en cas de manquement.
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
présentiel
La matière du cours est le cour ORAL.
Cours théoriques
  • Alimentation des animaux de rente et du cheval : 10 h (I. Dufrasne)
  • Alimentation spéciale des animaux de compagnie : 8 h (M. Diez)
  • Système d'alimentation de la volaille et du porc : 4 h (J.L. Hornick)
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Notes de cours en ligne sur ecampus
Lectures obligatoires :
1. Logiciel de rationnement pour l'espèce bovine
2. Powerpoint d'utilisation et de démonstration du logiciel
Lectures conseillées (bovins) :
  • Engraissement du taurillon Blanc Bleu Belge culard : enseignements pratiques - Publication du Ministère des Classes moyennes et de l'Agriculture, L.Istasse et al, 1997
  • Utilisation rationnelle de la prairie permanente par la vache traite, la vache allaitante et le taurillon - Publication du Ministère des Classes moyennes et de l'Agriculture, I.Dufrasne et al., 1999
  • Stratégies d'engraissement de la femelle de réforme Blanc-Bleu Belge cularde - Performances, qualité des carcasses et de la viande, approche métabolique et bilan économique - Publication du Ministère des Classes moyennes et de l'Agriculture, JF Cabaraux et al., 2001
Ouvrages de référence en alimentation pratique et clinique des animaux de compagnie :
  • 1. Small Animal Clinical Nutrition 5th edition, Ed. : Hand, Thatcher, Remillard, Roudebush et Novotny, Mark Morris Institute, 2010 (disponible à la bibliothèque FMV).
  • 2 et 3. Encyclopédie de la nutrition clinique canine, 2006, Aniwa SAS (disponible sur IVIS) ¿Encyclopédie de la nutrition clinique féline, 2008, Aniwa SAS (disponible sur IVIS)
Ouvrages et liens de références pour le porc et la volaille:
  • Gaining the edge in pork and poultry production. Enhancing efficiency, quality and safety. Editors:J. A. Taylor-Pickard and P. Spring
Published: eISBN: 978-90-8686-595-6 | ISBN: 978-90-8686-018-0. DOI: http://dx.doi.org/10.3920/978-90-8686-595-6


  • Gut efficiency; the key ingredient in pig and poultry production. Elevating animal performance and health. Editors:J. A. Taylor-Pickard and P. Spring.
Published: eISBN: 978-90-8686-636-6 | ISBN: 978-90-8686-060-9. DOI: http://dx.doi.org/10.3920/978-90-8686-636-6. 
Modalités d'évaluation et critères :
Première session : examen écrit (QCM) portant sur la matière des cours théorique (15 points) - Travaux pratiques : évaluation journalière et moyenne pour 5 points (total de maximum 20 points).
Etant donné que les travaux pratiques ne sont pas organisés entre les 2 sessions et qu'il est dès lors impossible de modifier la note entre les 2 sessions, la note de clinique n'intervient qu'en première session pour l'ensemble des étudiants (juin).  Elle ne sera en aucun cas reportée en seconde session, même si l'étudiant n'a pas présenté l'examen en juin.
Deuxième session : examen oral pour 20 points
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Les encadrants des séances de travaux pratiques sont :1. pour les animaux de compagnie : Dr M. Dequenne  (mdequenne@ulg.ac.be) 2. pour les animaux de rente : à préciser ultérieurement.
La salle de TP pour les séances « animaux de rente » est localisée au B43, au-dessus de l'amphi D (Salle multimédia de l'IVT).
La localisation de la salle de TP pour les séances « animaux de compagnie » sera précisée ultérieurement.
Contacts :
M. Diez mdiez@ulg.ac.be tél. : 04 366 41 38
I. Dufrasne isabelle.dufrasne@ulg.ac.be 
J.L. Hornik jlhornick@ulg.ac.be
Numéro général du Service : 04 366 41 30 (local des collaborateurs)