Programme des cours 2015-2016
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| Génie industriel alimentaire et ingénierie agro-alimentaire, 1re partie | |||||||||||
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Durée :
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| 24h Th | |||||||||||
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Nombre de crédits :
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Nom du professeur :
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| Frank Delvigne | |||||||||||
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Langue(s) du cours :
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| Langue française | |||||||||||
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au deuxième quadrimestre | |||||||||||
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Unités d'enseignement prérequises et corequises :
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| Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme | |||||||||||
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Contenus du cours :
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| Transfert de masse - Définition des systèmes binaires - ternaires lois et diagrammes - Calcul des étages d'équilibre un étage enrichissement multiple opérations à contre-courant opérations à contre-courant avec reflux Transfert de la chaleur conduction thermique en régime stationnaire conduction thermique en régime variable convection Opérations de mélange - réacteurs infiniment mélangés - mélangeurs statiques |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Ce cours donne les opérations de base du génie des procédés industriels en agro-alimentaire : transfert de masse, transfert de chaleur, opération de mélange. Des problèmes illustrant ces opérations sont résolus aux travaux pratiques. A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de - dimensionner une installation de transfert de masse - calculer les quantités de chaleur transférées par convection, par conduction - déterminer les barêmes de chauffage - déterminer les grandeurs caractéristiques d'un réacteur biologique et ses paramètres de fonctionnement |
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Savoirs et compétences prérequis :
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| Connaissances en physique et en mathématiques Calculs différentiels et intégrales. |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Théorie et TPs : 24h (les exercices sont donnés au fur et à mesure du cours) | |||||||||||
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Phénomènes de tranfert. Fluides, Chaleur, Masse. Ed. Ciaco (1989). Génie chimique. Ed. Dumod (2001. Techniques de l'Ingénieur 2002 (remise à jour annuellement). Heat tranfer, John Wiley and sons (1993). |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen écrit 100% | |||||||||||
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| Prof. Frank Delvigne
F.Delvigne@ulg.ac.be 081622305 |
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