Programme des cours 2015-2016
ANIM0011-3  
Bien-être et éthique en productions animales
Durée :
12h Th, 8h Pr, 4h EXCU
Nombre de crédits :
Master en bioingénieur sciences agronomiques, à finalité2
Nom du professeur :
Nadia Everaert, Daniel Portetelle
Coordinateur(s) :
N...
Langue(s) du cours :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus du cours :
* Introduction : domestication et place de l'animal dans la société au cours de l'histoire : animaux de ferme comme sources d'aliment, animaux de compagnie, animal bioréacteur, animaux d'expérience. Connaissances et valeurs acquises.
* Ethique et bien-être des animaux de ferme : - les bases du comportement animal ; comportements normaux vs. comportements anormaux ; - qu'est-ce que le bien-être animal ? définitions ; stress ; - souffrance vs. douleur ; - indicateurs du bien-être animal ; - comment améliorer le bien-être des animaux de ferme ? Actions sur le milieu de vie ; actions sur les animaux eux-mêmes.
* Ethique et bien-être des animaux d'expérience. - domaines d'utilisation de l'expérimentation animale : enseignement, recherche fondamentale y compris la transgénèse, recherche appliquée (médicaments et vaccins, additifs alimentaires, pharmacotoxicologie, cosmétiques, pesticides, ...) ; - concept des 3Rs en expérimentation animale : remplacement, raffinement, réduction ; exemples ; notions de point limite ; matrice de Mepham ; - possibilités et limitations des méthodes alternatives.
* Aspects législatifs concernant le bien-être des animaux de ferme et d'expérimentation : règlementations européenne et nationale ; commission d'éthique.
* Recherche personnelle ou par petits groupes d'informations et analyse critique d'un système de production ou d'une expérimentation animale ; systèmes alternatifs de production ; méthodes expérimentales alternatives (visites et enquêtes sur le terrain, dans des laboratoires, ...) présentation orale devant les étudiants et enseignents avec débat contradictoire.
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
Placer l'éthique au coeur de la relation homme-animal en éveillant l'attention des étudiants à la problèmatique de leur bien-être, tant dans les systèmes de production qu'en expérimentation A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de - être familiarisé avec les différentes facettes du bien-être animal; - établir des cahiers des charges ou des protocoles respectant le bien-être animal; - donner une appréciation éthique sur les systèmes de production et l'expérimentation.
Savoirs et compétences prérequis :
-- BIOL2013-2- Microbiologie générale I -- SPRA0001-1- Productions animales -- ANIM0003-1- Immunologie et immunochimie -- ANIM0015-1- Zootechnie laitière -- ANIM0017-1- Filière viandes et oeufs -- ANIM0008-1- Culture in vitro de cellules animales -- ALIM0002-1- Nutrition et alimentation animales
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
Cours magistral : 12h; Travaux personnels : 12h; Une partie du cours en anglais
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Recommandations du Conseil de l'Europe Directives européennes et législation belge en la matière Farm Animal Well Being(Ewing, Lay, Von Borall) - Prentice Hall, 1999, 357 pages. Le bien-être animal - Regard éthique (ouvrage collectif) - Editions du Conseil de l'Europe, 2006, 296 pages.
PowerPoint disponible mis en ligne.
Modalités d'évaluation et critères :
Travaux personnels(100 %)
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Contacts :
Portetelle Daniel 081 62 23 54
Notes en ligne :
Notes en ligne
PowerPoint disponible sur ecampus. Version électronique de documents sur MyULg.