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| BIAA0003-1 | Génie industriel alimentaire et ingénierie agro-alimentaire, 1re partie
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| Durée : | 24h Th, 24h Pr |
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| Nombre de crédits : |
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| Nom du professeur : | Frank Delvigne |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier |
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Contenus du cours :
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| Transfert de masse
- Définition des systèmes binaires - ternaires
lois et diagrammes
- Calcul des étages d'équilibre
un étage
enrichissement multiple
opérations à contre-courant
opérations à contre-courant avec reflux
Transfert de la chaleur
conduction thermique en régime stationnaire
conduction thermique en régime variable
convection
Opérations de mélange
- réacteurs infiniment mélangés
- mélangeurs statiques |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Ce cours donne les opérations de base du génie des procédés industriels en agro-alimentaire :
transfert de masse, transfert de chaleur, opération de mélange. Des problèmes illustrant ces opérations sont résolus aux travaux pratiques.
A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de
- dimensionner une installation de transfert de masse
- calculer les quantités de chaleur transférées par convection, par conduction
- déterminer les barêmes de chauffage
- déterminer les grandeurs caractéristiques d'un réacteur biologique et ses paramètres de fonctionnement |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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| Connaissances en physique et en mathématiques
Calculs différentiels et intégrales. |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Cours magistral : 24h
Travaux pratiques : 24h |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Phénomènes de tranfert. Fluides, Chaleur, Masse. Ed. Ciaco (1989).
Génie chimique. Ed. Dumod (2001.
Techniques de l'Ingénieur 2002 (remise à jour annuellement).
Heat tranfer, John Wiley and sons (1993). |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen écrit (50%)
Examen oral (50%) |
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| Prof. Frank Delvigne
F.Delvigne@ulg.ac.be
081622305 |
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| Notes en ligne : |
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| Notes sur eCampus |
| Notes sur eCampus |
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