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| GEST3015-1 | Gestion de la qualité
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| Durée : | 18h Th, 6h SEM |
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| Nombre de crédits : |
| Master en sciences agronomiques et industrie du vivant, à finalité approfondie, 1re année | | Toute l'année | | 2 |
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| Master bioingénieur : sciences agronomiques, à finalité spécialisée, 2e année | | Premier quadrimestre | | 2 |
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| Master bioingénieur : chimie et bioindustries, à finalité spécialisée, 1re année | | Premier quadrimestre | | 2 |
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| Master bioingénieur : gestion des forêts et des espaces naturels, à finalité spécialisée, 1re année | | Premier quadrimestre | | 2 |
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| Master en sciences agronomiques et industrie du vivant, à finalité spécialisée en valorisation biologique des déchets, 1re année | | Toute l'année | | 2 |
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| Master en statistiques, orientation biostatistique, à finalité spécialisée, 1re année | | Premier quadrimestre | | 2 |
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| Epreuve préalable au master complémentaire en sciences et technologies des aliments | | Premier quadrimestre | | 2 |
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| Nom du professeur : | Marianne Sindic |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Contenus du cours :
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| Introduction aux démarches qualité et à leurs référentiels
Certification de produits
Management de la qualité.
Structure d'un système qualité - Documentation.
Validation d'un système qualité - Les audits.
L'accréditation ISO 17025.
L'assurance sécurité : méthode HACCP
BRC, IFS, ISO 22000 |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| Présenter les différentes démarches qualité.
Préciser les exigences des principaux référentiels et les replacer dans leur contexte normatif propre.
A l'issue du cours, l'étudiant doit être capable de
- comprendre les différentes démarches qualité et leurs exigences propres,
- émettre un avis critique quant au choix du référentiel adéquat,
- maîtriser les connaissances de base pour la mise en place d'un système d'assurance sécurité de type HACCP |
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Cours magistral : 18h
Séminaires : 6h |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Fichier Power point |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Examen oral (100%) |
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Contacts :
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| Sindic, Marianne (professeur)
Unité Analyses, Qualité et Risques
Laboratoire Qualité et sécurité des produits agroalimentaires
081 62 23 06
marianne.sindic@ulg.ac.be |
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