 | |
| VETE2032-1 | Paracliniques
- Gestion des exploitations agricoles
- Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale
- Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II
 |
|
| Durée : | Gestion des exploitations agricoles : 25h PCL
Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale : 12,5h PCL
Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II : 25h PCL
|
|
| Crédits/ECTS : |
|
|
| Titulaire(s) : | Gestion des exploitations agricoles : Johann Detilleux, Isabelle Dufrasne, Pascal Leroy, Baudouin Nicks
Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale : Antoine Clinquart, Georges Daube, Marie‑Louise Scippo
Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II : Pascal Gustin
|
|
| Coordinateur(s) : | Pascal Gustin |
|
| Langue : | Langue française |
|
| Aperçu général : |
 | | Gestion des exploitations agricoles |
|
| Les travaux pratiques se répartissent sur 2 semaines.
Une première semaine est organisée en deux sous-modules. Le premier concerne l'élevage bovin et le second, l'élevage porcin.
Le programme de l'autre semaine est centré sur la génétique avec des travaux pratiques qui ont pour buts d'illustrer la sélection telle que pratiquée sur le terrain, les maladies et tares génétiques affectant la plupart des animaux ainsi que de documenter l'étudiant sur les outils mis en œuvre pour réaliser la sélection (phénotypique, génotypique, assistée par marqueurs). Les progrès réalisés en génétique au cours des dernières décennies ont permis de mettre en place une grande dynamique de sélection dans de nombreuses espèces et la vulgarisation de ces nouveaux concepts est plus que nécessaire pour l'utiliser à bon escient.
Eventuellement, en complément, un collaborateur extérieur fera part de son expérience dans le domaine du suivi d'exploitation et de la gestion de clientèle. |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Mise en situation et approche pratique de la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale : étude d'un diagramme de fabrication, analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise, méthodologie et critères de contrôle, analyse du risque. |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| L'enseignement de la médecine vétérinaire au cours des quatre premières années du cursus est fortement marqué par un apprentissage par discipline et par une démarche didactique, fortement basée sur une approche descriptive et explicative . Les TPPC (Travaux Pratiques Para-Clinique) de pharmacothérapie (25h) ont été choisis pour la mise en place d'un projet pilote au niveau facultaire visant à promouvoir la capacité des étudiants à résoudre des problèmes complexes axés vers la thérapeutique L'approche se veut multidisciplinaire dans le sens d'une intégration des savoirs et savoir-faire acquis au travers des diverses disciplines des sciences vétérinaires pour favoriser l'acquisition de nouvelles compétences (savoir-agir, savoir-être) nécessaires à la résolution de problèmes . Cet apprentissage est basé sur l'appropriation de nouveaux outils de travail (Evidence Based Medicine, Carte conceptuelles, Fiches techniques...) nécessaires à la recherche d informations pertinentes, à leur hiérarchisation et à leur intégration dans une démarche globale prenant en compte des éléments contextuels inclus dans les énoncés des problèmes soumis aux étudiants. |
|
|
| Objectif du cours : |
| | Gestion des exploitations agricoles |
|
| Les activités organisées lors de la première semaine (12,5h) ont pour objectifs de :
familiariser les étudiants au suivi d'une exploitation pratiquant l'élevage de bovins viandeux ou laitiers. Il s'agit de suivre les productions animales comme réalisées dans une exploitation. Le déroulement de ce suivi est calqué sur la chronologie d'un cycle de vie d'un animal ;
offrir aux étudiants une approche de la production porcine de la naissance jusqu'à l'abattage avec une présentation des facteurs conditionnant la rentabilité des exploitations porcines et une définition d'objectifs.
A la fin des travaux pratiques de la seconde semaine (12,5h), les étudiants devront être capables de comprendre un schéma de sélection, de donner un avis critique sur ce qui se fait et de proposer des améliorations pour les systèmes déjà mis en place. De plus, ils devront également être capables de conseiller les propriétaires et les éleveurs dans le choix des animaux reproducteurs et dans la mise en place d'accouplements préférentiels au sein d'une race. Enfin, les aspects d'éradication ou de limitation de la fréquence de tares héréditaires au sein d'une population devront également être maîtrisés. Pour mettre en pratique ces acquis, les étudiants doivent, à la fin de ces travaux pratiques, faire une présentation de 15 minutes sur un sujet imposé. |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Les travaux pratiques paracliniques complètent les notions acquises dans les 2 cours théoriques de 1er doctorat relatifs aux sciences des denrées alimentaires (VETE1023-1 et VETE1024-1). |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| Apprendre à opérer un choix rationnel des médicaments dans un cadre scientifique, clinique et légal. L'étudiant va donc être entraîné à la prise de décision en situation réelle et complexe, en faisant intervenir les multiples disciplines de la médecine vétérinaire. Le module élaboré repose sur une méthode de Problem Based Learning (PBL) pour répondre à une question clinique pour laquelle une prise de décision thérapeutique s'impose.
Le premier objectif de ce module multidisciplinaire est d'apprendre aux étudiants à intégrer leurs savoirs et leurs savoir-faire acquis au cours des 4 premières années de leur cursus dans un processus réflexif et méthodologique visant à les préparer à la prise en charge préventive et curative d'un animal ou d'un troupeau atteint d'une pathologie dont le diagnostic est préétabli dès le départ de la formation. La démarche diagnostic pourra aussi être abordée. Dans ce contexte, les étudiants vont être amenés à utiliser un nouvel outil, les cartes conceptuelles.
Le second objectif est d'apprendre aux étudiants à utiliser les outils de la recherche documentaire et de l'Evidence Based Medicine dans des contextes cliniques complexes, une démarche exploitable par la suite en clinique et dans le contexte du TFE. L'EBM (Evidence Based-Medicine), ou Médecine Factuelle, réfère, par définition, à l'utilisation consciente et explicite des meilleures preuves et informations scientifiques du moment pour prendre une décision quant aux soins à administrer et répondre à une question clinique que l'on se pose. Au cours de ce processus, le vétérinaire associe au mieux son expérience personnelle avec les meilleurs éléments de preuve extérieurs trouvés dans la littérature. Les deux aspects sont essentiels. Sans expérience, il existe un risque d'adapter à un animal une information qui, bien qu'excellente, ne lui convient pas. Mais, sans recherche systématique des meilleurs éléments d'information du moment, le praticien pourrait bientôt être dépassé dans sa pratique quotidienne.
A l'issue du module, les participants devraient ainsi être capables de :
- Définir ce qu'est l'EBM et ses objectifs
- Citer et expliquer les étapes de l'EBM
- Expliquer les principes de la recherche documentaire
- Effectuer un tri dans les publications scientifiques par niveau d'évidence
- Evaluer la validité interne de l'information trouvée dans la littérature
- Evaluer la validité externe de l'information (est-elle applicable au cas)
- Connaître les principes d'une lecture rapide (« par couche »)
- Comprendre la notion de biais et d'erreur aléatoire dans les publications
- Identifier les utilisations de l'EBM dans leur pratique future
- Intégrer la démarche dans le mécanisme de prise de décision
- Comprendre les différents éléments de la prise de décision thérapeutique en les intégrant dans un contexte multidisciplinaire
- Elaborer une fiche technique concernant une thérapeutique vétérinaire (skills)
- Produire une carte conceptuelle de résolution du problème qui leur a été soumis.
- Synthétiser les éléments et justifier les décisions finales
- Présenter le fruit de leur réflexion à leurs pairs
- S'auto-évaluer et évaluer les autres
- Travailler en groupe
|
|
|
| Pré-requis : |
| | Gestion des exploitations agricoles |
|
| Connaissances en rapport avec les cours relatifs aux productions animales. |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Cours de 1er Master relatifs aux sciences des denrées alimentaires. |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| La thérapeutique s'appuie sur l'ensemble des notions développées au cours des études. L'approche des problèmes et la finalité de cette discipline en font toutefois une science à part entière qui doit néanmoins être abordée dans un contexte multidisciplinaire intégrant les sciences de base et l'approche clinique. |
|
|
| Travaux pratiques : |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Cfr rubrique "aperçu général". |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| D'un point de vue pratique, les étudiants travailleront en groupe et exposeront les solutions aux questions soulevées lors d'une présentation orale. Ils devront présenter leur cas de la manière suivante :
- diapositive de l'énoncé du cas
- carte conceptuelle de présentation de l'ensemble du cas* (réalisée à l'aide du logiciel cmaptools, à télécharger sur : http://cmap.ihmc.us/download/ (http://cmap.ihmc.us/download/" target="_blank)
)
- diapositive fiche technique**
- diapositive de conclusion
*: Cinq copies papier de la carte conceptuelle doivent être remises au panel d'experts le jour de la présentation.
**: La fiche technique concerne la réalisation d'un acte technique en rapport avec le cas. La description complète de l'acte technique (matériel, préparatifs, réalisation etc. doit tenir sur une seule page A4). Cinq copies papier de la fiche technique doivent être remises au panel d'experts le jour de la présentation. |
|
|
| Organisation : |
| | Gestion des exploitations agricoles |
|
| Dans le cadre du sous-module consacré à l'élevage bovin, les activités se dérouleront tous les matins à la station expérimentale. De plus comme ces activités sont variables en fonction de la saison et du stade physiologique des animaux, les étudiants participeront, à tour de rôle, au suivi des animaux en dehors des périodes classiques de présence. Ainsi pendant toute la période des mises bas, un service de garde des étudiants sera organisé la nuit et les week-ends.
L'horaire et l'attribution du service de garde sont donnés par le (la) responsable de ce sou-module consacré à l'élevage bovin. La présence à la garde est obligatoire. Tout étudiant étant dans l'incapacité d'assurer sa garde doit se faire remplacer par un autre étudiant. La responsabilité de la garde incombe néanmoins à l'étudiant dont le nom figure sur la liste prédéfinie. Toute absence à une garde doit être récupérée par une garde ultérieure. L'étudiant absent qui n'aura pas récupéré sera sanctionné d'une cote d'exclusion pour l'ensemble de la paraclinique. Par ailleurs, la présence aux paracliniques est obligatoire. Toute séance non prestée doit être récupérée ultérieurement, même lors d'absence justifiée par un certificat médical ou pour motif grave. Tout étudiant n'ayant pas presté les séances relatives au secteur bovin sera sanctionné d'une cote d'exclusion pour l'ensemble de la paraclinique. |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Quand ? 5 x 2h30 (Cfr horaire des cours).
Où ? intra muros (Labo de TP, B43b/niv.-1 ).
Qui ? Présence obligatoire. Toute absence devra être justifiée au secrétariat du département avant la fin de la semaine. En cas de non régularisation, une cote finale d'absence sera attribuée. |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| Lundi de la rentrée : séance d'information de 2 heures le 13 septembre à 15h à l'amphithéâtre Bacq et Florkin, CHU, B35-B36 niveau 1
Toutes les séances du TPPC ont lieu à la bibliothèque de la FMV, de 9 à 11h.
Lors de la première semaine
- Lundi (petite salle de la bibliothèque FMV) : remise du problème, présentation des cartes conceptuelles et réalisation d'une carte à titre d'exercice introductif.
- Mardi (grande salle de la bibliothèque FMV) : séminaire EBM. L'intervention pédagogique consiste en une séance de deux heures. Elle se veut interactive puisque le formateur va alterner une présentation power point et l'intervention de l'auditoire. Les exemples choisis concernent des questions de thérapeutique. Elles peuvent varier en fonction des espèces. Par exemple, l'EBM appliquée à la médecine des animaux de rente pourrait être illustrée par des pathologies telles que les maladies respiratoires bovines des taurillons à l'engraissement, ou de la gale psoroptique chez les animaux adultes. Chaque sujet est abordé au départ d'un cas, réel ou inventé, qui illustre les questions cliniques essentielles que se pose le vétérinaire. L'intervention est conçue afin que le canevas de base reste le même mais que les sujets de débat et les exemples puissent changer. De cette façon, ce cours peut être répété de façon similaire par différents formateurs et pour différents publics. Cette uniformisation permet une évaluation précise de l'intervention pédagogique et sa régulation. La séance débute par un pré-test (questions à choix multiple) qui permet d'évaluer les pré-acquis de l'étudiant. Elle se termine par un post-test (questions à choix multiple), qui est immédiatement corrigé. Ces tests sont formatifs car ils permettent d'illustrer les objectifs d'apprentissage (lors du pré-test) et de stimuler une autoévaluation (lors du post-test).
- - Mercredi (petite salle de la bibliothèque FMV) : travail en groupe
- - Jeudi (grande salle de la bibliothèque FMV) : les étudiants en première semaine assistent à la présentation du groupe qui est en seconde semaine
- - Vendredi (petite salle de la bibliothèque FMV) : travail en groupe
-
Lors de la seconde semaine
-
-
- - Du lundi au mercredi (petite salle de la bibliothèque FMV) : travail en groupe
- - Jeudi (grande salle de la bibliothèque FMV) : présentation du problème par les étudiants en seconde semaine devant un panel d'expert et le groupe en première semaine. Présentation de 20 minutes, suivie d'une séance de questions/réponses divisée en 2 parties. La première partie est consacrée aux questions du propriétaire (sous forme d'un jeu de rôle), et la seconde est constituée par les questions des experts vétérinaires.
- - Vendredi (petite salle de la bibliothèque FMV) : debriefing de la présentation et feedback
|
|
|
| Notes de cours : |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Cfr cours théoriques.
Des documents de travail sont disponibles au cours des séminaires. |
|
|
| Evaluation : |
| | Gestion des exploitations agricoles |
|
| Lors de la semaine consacrée aux élevages bovin et porcin, les étudiants seront évalués quotidiennement sur base de leur motivation, de leurs connaissances en production animale et des connaissances acquises dans ce cadre.
Lors de la seconde semaine, les étudiants seront évalués sur base du niveau de leur participation aux exposés et de la présentation d'un sujet donné. |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| L'évaluation est réalisée sur base du comportement de l'étudiant (participation, motivation, etc..) et de questionnaires complétés par l'étudiant. |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| L'évaluation est réalisée par un
panel d'experts et de tuteurs selon une grille disponible à
l'adresse suivante:
http://www.fmv-dsfo.ulg.ac.be/pharmaco/messages.php (http://www.fmv-dsfo.ulg.ac.be/pharmaco/messages.php" target="_blank
)
L'évaluation
du cours VETE0052-1 « Pharmacothérapie et toxicologie des animaux
domestiques I et II » porte sur la présentation et défense orales
d'un travail individuel, relatif à la thérapeutique à mettre en
place face à un cas clinique donné.
Une dispense de cet
examen peut être obtenue sur base de la réalisation et de la
réussite (note > 9) d'un travail de groupe pendant l'année
académique. La note obtenue pour ce travail est individuelle.
Si
un étudiant/un groupe obtient une note <= 9/20, chaque étudiant est
dans l'obligation de présenter un examen de 1ere session, sous forme
d'un travail individuel à présenter et à défendre oralement en
fin d'année, lors de la session de mai-juin.
La présence aux
différentes séances est obligatoire. Toute absence injustifiée est
sanctionnée au niveau de la note de l'étudiant (moins 2 points sur
la note finale). Un retard de plus de 15 minutes sera considéré
comme une absence. Les justificatifs relatifs aux absences et retards
doivent impérativement être apportés à Me Keesemaeker
(secrétariat de pharmacologie) dès le jour ouvrable suivant
l'absence/le retard, sous peine de non validité.
En
cas d'absence injustifiée lors de la présentation du jeudi, la note
de l'étudiant(e) concerné(e) sera de zéro. L'étudiant(e) devra
dès lors présenter un travail individuel en première session, dont
le sujet sera déterminé par les encadrants.
En cas d'absence
justifiée à la présentation du jeudi, l'étudiant(e) devra
présenter le travail du groupe de manière individuelle à une date
à convenir avec les encadrants. |
|
|
| Contacts : |
| | Introduction à la gestion de la qualité des denrées alimentaires d'origine animale |
|
| Enseignants : Antoine CLINQUART, Professeur (Coordinateur) ; Georges DAUBE, Professeur ; Marie-Louise SCIPPO, Chargée de cours.
Assitants : Alexandre DEFLANDRE ; Marie-Athénaïs de SCHAETZEN ; Caroline DOUNY; Maria SANCHEZ
(prendre rendez-vous au secrétariat)
Secrétariat : ,
E-mail : dda@ulg.ac.be,
Tél : 04/366 40 40, Fax : 04/366 40 44 |
| | Pharmacothérapie et toxicologie des animaux domestiques I et II |
|
| jm.beduin@ulg.ac.be |
|
|
|
| |
