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| VETE0433-1 | Initiation à la santé publique vétérinaire
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| Durée : | 12h Th |
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| Crédits/ECTS : |
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| Titulaire(s) : | Antoine Clinquart, Georges Daube, Johann Detilleux, Claude Saegerman |
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| Coordinateur(s) : | Antoine Clinquart |
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| Langue : | Langue française |
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| Aperçu général : | 1. Introduction + Organisation de la chaîne alimentaire [A. Clinquart, env. 2h]
- Historique
- Définition de la santé publique vétérinaire
- Production (primaire) / Transformation / Distribution / Consommation
- Les différentes filières : lait, viande bovine, viande porcine, volaille, produits végétaux (Eleveurs, fédérations, transformations artisanales et industrielles).
2. Principes de base de la gestion de la sécurité de la chaîne alimentaire [A. Clinquart, env. 2h]
- Notions de danger, risque
- Principes de base du contrôle et de l'autocontrôle, traçabilité, retrait, rappel, notification
- Qui fait quoi : illustration sur base du schéma d'une filière : filière viande et filière lait (autocontrôle, contrôle et rôle du vétérinaire).
3. Enjeux, importance et gestion de la santé publique vétérinaire [G. Daube + J. Detilleux + C. Saegerman, 8h] : l'initiation se fait au moyen d'exemples concrets, dans lesquels l'implication du vétérinaire est clairement mise en évidence :
- Fièvre catarrhale ovine
- Zoonoses liée aux animaux de compagnie
- Salmonelloses
- Encéphalopathies spongiformes transmissibles
- Bien-être et qualité des produits animaux
- PCBs et dioxines
- Antibiorésistance |
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| Objectif du cours : | - Sensibilisation à l'importance et aux enjeux de la santé publique vétérinaire
- Illustration du caractère interdisciplinaire de la gestion de la santé publique vétérinaire
- Liens avec les autres cours portant sur la santé publique vétérinaire
- Rôle et implication du vétérinaire dans la mission de gestion de la santé publique (différentes facettes) |
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| Organisation : | Quand ? Où ? Cfr horaire des cours
Qui ? Responsabilité de l'étudiant |
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| Notes de cours : | Supports(s) de référence : copie des diaporama du cours (disponible sur la plateforme WebCT de l'ULg)
Lectures conseillées : cf cours |
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| Evaluation : | Fond : sensibilisation à la mission de gestion de la santé publique exercée par le docteur en médecine vétérinaire
Forme : examen écrit (questions ouvertes) |
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| Contacts : | Enseignants :
Antoine CLINQUART, Professeur
Georges DAUBE, Professeur
Johann DETILLEUX, Chargée de Cours
Claude SAEGERMAN, Chargé de Cours
Secrétariat :
E-mail : dda@ulg.ac.be ;
Tél +32 4 366 40 40 |
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