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| CHIM0059-3 | Industrial Microbiology | |||||
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| Duration : | 15h Th, 15h Pr | |||||
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| Credits/ECTS : |
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| Holder(s) : | Philippe Thonart | |||||
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| Course contents : | - Schéma général d'une production - Bilan massique et énergétique d'une culture - Croissance microbienne et types de culture - Génie chimique appliqué à la production des microorganismes - Description des fermenteurs et des périphériques - Optimalisation des cultures et de la production de métabolites | |||||
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| Course objective : | Permettre aux étudiants d'interpréter les schémas de production de cellules et de métabolites à un niveau industriel dans un contexte économique. | |||||
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| Prerequisites : | - Microbiologie - Enzymologie | |||||
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| Organization : | Les différentes parties du cours théorique sont développées dans l'ordre de l'Aperçu général lors de 13 séances de 1h30. Le cours est illustré par une visite guidée des installations pilote de fermentation (+ downstream processing) du CWBI et par la mise à disposition des senseurs, filtres, ... Travaux pratiques et répétitions: 5 séances de 4 hrs sont organisées sur les thèmes suivants : - calculs sur des données de fermentation : bilan de matière, rendements, Kla par le bilan gazeux, quotient respiratoire, cinétique de croissance, etc. (mise à disposition d'ordinateurs) - calculs du génie chimique des fermenteurs : Kla théorique et par gasing out, puissance consommée, vitesse périphérique, débit de pompage, nombres sans dimension, dimensionnement de la cuve pour le scale-up; etc... - expérimentation pour le calcul du Kla d'un fermenteur de 20L dans différentes conditions d'aération, d'agitation et interprétation des résultats - réalisation d'une fermentation d'une levure Saccharomyces en fermenteur de 20L | |||||
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| Written notes : | - Notes de cours à disposition - SCRIBAN R. (1985) Biotechnologie, Technique et Documentation Lavoisier, Paris | |||||
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| Assessment : | Les modalités d'examen seront affichées aux valves du Bureau de la Faculté des Sciences dans le courant du 1er trimestre. | |||||
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| Contacts : | A la demande de l'étudiant avec le Prof. Ph. Thonart ou des chercheurs du CWBI compétents dans le domaine souhaité. CWBI - Technologie microbienne, Bât. B40, boulevard du Rectorat, 29 4000 Liège 1 (Sart Tilman) Tél. : 04/366.28.60 - Fax : 04/366.28.62 - email: P.Thonart@ulg.ac.be | |||||
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ULg : Students and Studies Administration - Academic Affairs
Contact : Monique Marcourt, direction A.E.E.
Date of data : 27/02/2006
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